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文章详情介绍：
郝臣：柴的变迁
《商洛散文》第088期
作者简介：
郝臣：笔名浩晨，陕西商州人。生于1972年9月，中国民主促进会会员，陕西省、商洛市、商州区各级作家协会会员，商洛市诗歌学会会员。任陕西省散文学会商洛分会副秘书长、商洛民进文化艺术传媒专委会主任、商企高管等职。以文为乐，以文会友，业余爱好散文、杂文及诗歌创作。
柴的变迁
文/郝臣
俗话说“开门七件事：柴米油盐酱醋茶”，“柴”居然首当其冲。盖人类是需要吃熟食的，没有柴，便没有火，没有火，熟食何来？可见柴于民生之重要。
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小时候在农村，从五、六岁开始，我就常帮妈妈拉风箱，烧火做饭。农村用的柴，大都是玉米杆、麦秸、豆叶豆杆之类的秸秆，火好生，但力软，要不停地往锅灶里添柴，一顿饭下来，手脸脏兮兮地，像个“花老虎”。我添柴的时候，妈妈总是念叨“人心要忠，火心要空”，大意是烧火添柴的时候，不要把锅灶里塞得太满，柴要架起来烧，火才会越烧越旺。
那时候，爸爸在青藏高原从军，我和妈妈在老家相依为命，常常是妈妈在案上、锅上忙碌，我坐在锅灶前的小木墩上添柴烧火，这种场景小时候不觉得有什么，甚至觉得又苦又累，逃之不急，可现在想想，那却是我此生最温情的画面之一了。
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后来，我们母子随军去了青海，住进了部队大院的家属楼，家里烧上了柴油炉子。那炉子很小巧，可以蹲在灶台上，生火的时候，只要用引火签蘸点柴油，点着了往炉芯上转一圈就行了，火苗蓝旺旺地，好像无数个煤油灯。火力的大小用炉子下面的开关旋转调控，方便、简单、卫生。这下可真把我给解放了。
可麻烦事还是有的，柴油炉子烧油很快，不出一周就得去灌一次油，这又成了我的必修课，当然，灌油的本领是爸爸教给我的。
拿一根不透明的胶皮软管，把柴油炉端到楼外我家的小柴房里，那里存有一大桶柴油，油桶和我差不多高。我踩着小板凳，拧开油桶盖子，把胶皮管的一头扎进去，另一头垂到炉子注油口附近。先是用嘴把吸管下端一吹，听到油桶里“咕嘟咕嘟”响了，就像吃奶那样连忙一吸，很快，油就被吸了过来，立即把管口塞入炉子的注油口，让油缓缓灌注进去。看着快满了，立即起身把管子抽出油桶即可。
这个看似很简单的活儿，我是经受了多次“洗礼”后才熟能生巧的。因为“吸油”真是个技术活呢。不是管子里有空气吸不出来，就是吸劲儿太大了，一下子把油吸到嘴里，那滋味可真够别致的，漱三次口，刷一天牙，也难以消解。少不了有时吸油呛一口，咽半口的，那油呴子的味儿可真要命。不像柴火灶，既可以烤火取暖，还可以烤红薯、烤土豆解馋，虽然有点灰，但是草木生香，哪像这个有苦难言。
那时候的电力供应很紧张，家家户户也没啥家用电器，几乎所有单位都禁止使用电炉子，机关、学校都把严查电炉子当成一件大事来抓。我们部队大院的家属楼里，一旦突然断丝跳闸，就有勤务连的人来挨家查电炉子，虽然你用的是你家的电，那也不行，说不定，还有窃电的嫌疑呢，查出来了要上报政治部通报批评的，那可真不是个小事。
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再后来，八十年代末，爸爸从部队转业回到老家商洛，也没条件用柴油炉了，城里和厂里的居民户大都用蜂窝煤炉子，我们也只能随大流。蜂窝煤要从蜂窝煤厂买，要开票买，自己装车，自己找车子拉，想雇人代劳也没门。车子嘛，一般就是架子车，好点的是三轮车，于是，这差事又少不了我。
蜂窝煤厂距我们家有五、六里地，途中还有起坡，我年轻没用，架子车得父亲拉，我在后面推，很费劲，后来，就借邻居的三轮车去拉了。人确实得经历锻炼，歪歪扭扭的三轮车并不好骑，可我就是在那个时候，用了一两个小时学会的，受益终生。
位于大赵峪镇童河村的蜂窝煤厂现在早已荒草遍地，可那时候，这可是难得的红火单位。厂门前门庭若市，开票处和如今医院的收费大厅一样，总是排着长队。我家在煤场有熟人，所以每次总是提前开出票来，只需要自己去装车、拉运就好了，省了不少事。
烧蜂窝煤看着方便，但要常烧不灭，也是有技术含量的。这个技术的关键点有两个：一是用火时要赶得上趟，二是不需要时要封得住火。不然，还不够麻烦钱的。若要是见谁成天生蜂窝煤炉子了，不用问，不是蠢就是懒，没人同情。晚上不会封炉子，早起热饭烧奶，也只能抓耳挠腮了。中午临做饭了，你再去隔壁换火，无异于下雨借伞，惹人嫌呢。
其实这些都是小事，这蜂窝煤炉子用不好，烟筒不利，弄不好就会煤气中毒出人命的，小城哪年冬天不发生几起这样的悲剧啊？每块蜂窝煤的眼眼里，都有无数悲伤的眼泪。
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在我们这里，山区老百姓的柴禾不成问题，满山架岭全是可烧的柴，随手可得，城里的居民除了蜂窝煤，就只能烧煤炭、烧橡碗子了。煤炭贵，大家舍不得烧，更多的城中村居民是烧橡碗子，就是橡树的外壳。因为当时城东有个栲胶厂，常年用橡树籽提炼橡胶，橡子的下脚料就是橡碗子了，就像毛栗子的外壳，木质部丰富，量也很大，便宜耐烧，所以成了城区居民的主燃料。
橡碗子出厂的时候是潮湿的，所以必须晾晒，那会儿的马路上，除了夏收时摊铺的麦秆，见得最多的，就是满大街晾晒的橡碗子了。黑乎乎一片，闻着酸了吧唧地，即影响环境卫生，又妨碍交通安全，可是，那会儿就那条件，都要生火做饭，谁也没办法啊。
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九十年代末，城郊建了煤气站，煤气灶渐渐进入百姓家中，煤气干净卫生，价格适中，很快普及开来，也派生了“送气工”等职业。2002年，市上有了燃气公司，管道天然气逐步进入各个小区、城中村，现在天然气网格健全，经济实惠，服务周到，大家再也不用为柴火的事情犯愁了，给气卡上冲上几百块就用忘了，真是好。
现如今，家家厨房的电气化程度都高，什么电饼铛、电饭煲、电压力锅、电磁炉、电烤炉早已司空见惯，交电费都在手机上，不用跑路排队。
很显然，“柴”的问题目前已不是问题，我们的民生保障体系越来越好，日子越过越舒心，省事，但记忆中的“柴火灶”谁又能忘记呢？
这不，城里的餐饮业推出了一家家的“柴火灶”品牌餐饮，大家围着一口大锅，涮肉烫鱼贴饼子，吃得满头大汗，不亦悦乎。就连格力、苏泊尔等大牌电器，也不断推出“柴火灶电饭煲”等新产品，做出来的米饭就是香。
虽然我们再不用热火朝天、灰头土脸地劈柴烧火了，可是那田园牧歌式的袅袅炊烟，永远也不会从人们的心头消失。
2020/7/20
（注：本文图片来自网络）
摘选自：商洛散文，版权属作者所有。
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