前几天发了茉莉花茶的分享，看到很多茶友都很爱喝花茶，但苦于如何分辨好坏：二三十和几百块的真的有啥区别？站在我个人经验上，跟大家分享一些简单易懂实用的点，大家有其他经验的也欢迎留言。

茉莉花茶是一款比较大众的饮品，这种茶属于花茶，茉莉飘雪、金丝螺、茉莉龙珠等都是比较具有代表性的品种。茉莉花茶是用茉莉花和原茶进行拼配、窨制而成的，属于再加工茶类。

吴裕泰 1887特种 茉莉花茶

茉

所以历来在喝茶时，绿茶讲究趁鲜饮用，不宜久存。

 

 

很多不了解茉莉花茶的人，往往错误地把它认为是绿茶，其实不是这样的。虽然茉莉花茶是用绿茶作为茶胚，然后再以茉莉花与之拌和窨制而成，但是茶叶和茉莉花并非是简单地搅拌混合，而是有着一套完整而考究的制作工艺来完成的。其主要工序分为：茶胚处理、茉莉鲜花处理以及窨花拼和三个大的环节，每个环节都十分重要，环环相扣，不能出现任何差错。

花茶的香气的高低取决于所用香花的数量和窨花的次数，各种花茶虽各有特色，但总的品质要求基本一致，即高级花茶既要花香鲜灵持久，又要保持茶叶本身滋味。

具体来说：生活品饮可以选择盖碗泡饮、玻璃杯泡饮或者瓷壶泡饮。高档茉莉花茶一般采用盖碗工夫式泡饮，一泡一泡数下去，品着每一泡的变化，感悟每一泡的细微差别。这也是福州最常见的茉莉花茶泡饮方法。有些造型优美的特种茉莉花茶，可以选用透明的玻璃杯冲泡，以便欣赏茶叶在杯中翩翩舞动的风姿。对于一般级别的茉莉花茶，用瓷壶泡饮就行了，操作简单，喝得也过瘾，解渴。

茉莉花茶，被很多老茶客誉为“人间第一香”。茉莉花茶尤为受老北京人的喜爱，比如老舍、梁实秋等著名作家等对它都是念念不忘。

在我国，花茶是最受欢迎的茶类之一，在销量上仅次于绿茶，尤其是当年的“猴王”牌茉莉花茶，更是畅销大江南北，成为几代人的记忆。

高档茉莉花茶，通常要进行三次甚至五、六次窨花，稍有不慎可能就会影响成茶的口感。

当天采摘的茉莉花蕾在晚上7、8点相继开放、倾吐香气。窨制必须从开花的当晚十点左右开始，持续到次日清晨。窨后烘干茶叶，等待3日，才能继续第2次窨制。

白茶的功效

简单地说，福州的茉莉花茶就是茉莉花茶色、香、味、形的典型代表。评判茉莉花茶品质的好坏不是由茉莉花的多少和茉莉花香气的浓郁程度来作为评判标准的。很多人都有一个错误的认识，认为既然是茉莉花茶，那么一定是含茉莉花越多或者茉莉花香味越浓的茶就是好茶。如果是这样认为那就错了。

茶

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做法：以上药材洗干净后煲汤或煮水喝。

按照发酵程度和发酵方式，它们的基础分类如下。

按网上大多数人的观点，会将这类扫把茶列为创新白茶。

决

02

建立在茶叶成品或半成品基础上，经过再次加工的紧压白茶、绿茶粉、茉莉花茶，只能是再加工茶。

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买茶选茶时，更能少走冤枉路！

那么，春天喝花茶有什么好处呢？