在我国古代，人们认为万事万物都是由金、木、水、火、土这5种基本元素组成的。

而且人们相信这5种元素相生相克，并进一步将这一理论运用到了医学领域。

银藤茶

此外，从古至今人们在取名的时候也会用到五行，简单来说就是缺啥补啥，比如我熟知的鲁迅先生笔下的闰土。

资料图为福建安溪中国茶都茶叶交易市场，来自各地的茶商和本地的茶农、茶企进行茶叶交易。 中新社记者 张斌 摄

金牡丹红茶干茶条索紧结粗壮、匀整，色泽乌褐油润；冲泡后，茶汤金黄明亮，金圈明显，水蜜桃香浓郁持久；滋味鲜醇，花果香味浓，叶底红黄软亮。

品茶步骤

银骏眉

浓香型

强调的是茶叶的鲜味，使用轻发醇要求的火候较轻的茶叶，口感属于鲜香轻淡型的，日常冲泡和欣赏，适合刚接触茶叶的朋友饮用。

时值安溪铁观音秋茶上市旺季，在“世界名茶铁观音之乡”福建省泉州市安溪县，连空气中都散发着淡淡茶香。在这座百余万人口的县城，约80万人都从事涉茶产业。

通常来说，品质高端一些的茶叶轻焙火，中端的中焙火，品质比较低的重焙火，但要控制火候，不能重到炭化。

铁观音按制作工艺分为：清香型、浓香型和沉香型。铁观音独具观音韵，条索肥壮、卷曲紧结，汤色金黄明亮，香气馥郁，清香悠长，品质滋味浓郁，醇厚甘鲜，入口留余香。回味甘甜带蜜味，有”七泡有余香”之誉。

铁罗汉

碎铜茶

铁观音是福建特有的一种茶类。源地产自于福建的安溪。此地有着数千年的茶文化历史，更是被中外誉为“中国乌龙茶之乡”。安溪地区山峰较多，层峦叠嶂。气候适宜，降水充足。这些都为铁观音的生长打下了夯实的基础。

相传张三丰曾于当地武阳峰修炼，一日偶遇一幼童误食铜钱，于是便采摘数枚茶叶放在口中嚼烂，并喂给吃了铜钱的孩子。不多久，铜钱就从孩子的体内排了出来，所以人们便认为此茶有着可以碎铜钱的神奇功能。

当你享用着这杯铁观音时，那样的感觉会更加的强烈。在你第一次用鼻尖嗅碰到茶香的那一刻，从茶深处向外面散发的茶香味会毫不犹豫地刺激着你的味蕾，给你一种错觉似乎你品尝的并不是一杯简简单单的铁观音，而是仙子们饮用的琼浆玉汁。在当你品尝到茶味的那一刻，你一定会为这种齿过留香的感觉感到震惊。我想对于任何一个人来说，即便他之前没有接触过茶叶，但是在品尝完铁观音之后一定会舔了舔嘴唇的说到：真好喝。

水金龟干茶条索肥壮，自然松散，色泽绿褐油润，呈宝色；冲泡后汤色橙黄清澈，滋味浓厚甘鲜，润滑爽口，岩韵明显；叶底肥厚匀齐，红边带朱砂色。

另外在它口碑受损以后，还屋漏偏逢连夜雨，市面上多次报道关于铁观音农药残留，甚至严重超标的负面消息。这让很多原本对铁观音有好感，或者是打算购买铁观音的消费者心理打了退堂鼓了。从它的粉丝一下子成为了“黑粉”。

君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，白毫如羽，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。

碎铜茶色泽鲜亮、汤清叶绿、醇浓甘甜、形如雀舌、内质优、滋味浓、香气高、耐冲泡。

刘金龙老师告诉我们，严格来说，铁观音只有三种香型——清香、浓香、陈香，这也是国标的说法。至于在某些茶友中流传的“韵香”，其实是出自企业标准，并非行业标准。