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文章详情介绍：
自然葡萄酒一出道就内卷？
随着自然酒在上海市场升温，其热度开始外溢，一些二线城市开始出现自然酒吧，涉足自然酒的进口商也逐渐增多。
自然葡萄酒（Natural Wine）指葡萄需由人工采摘，且均采自实施可持续发展、有机种植或生物动力法的葡萄园，最大限度地减少干预，如发酵时不额外添加任何酵母，发酵时不使用添加剂，最少量添加或不添加二氧化硫等。
自然酒因何而火？从业者如何看待自然酒的生意？WBO进行了一番调查。
01
自然酒从上海火到多个城市
在上海，自然酒的火热已经有一段时间。William在上海第一家自然酒吧Vinism工作，从而接触并爱上了自然酒。此后，他又在2020年3月独立开设了一间名为SOiF的自然酒吧。
William表示：“现在上海的自然酒吧的确非常多，有成片的感觉，感觉都快要内卷起来了。”
图源：大众点评
拉博丝特中国区域经理Claire对上海的小酒馆业态颇为熟悉，她告诉WBO：“自然酒吧在上海至少已经火两年了，现在的类似业态门店确实非常多！”
近日，渡美堂创始人陈勋最近为他新开业的葡萄酒门店引入了3款自然酒进行销售。他告诉WBO：“成都市不止他一人做自然酒，目前已经有一家门店，以自然酒为核心。”
WBO最近还在成都看到一间名为KUROKII黑酒，自然酒与咖啡店进行结合的门店。WBO采访到该门店的主理人欢欢，欢欢介绍，KUROKII黑酒于2019年12月开出了第一家门店，目前已在成都总共开出4家店。
在社交平台小红书，自然酒的热度则更为明显。WBO在这个APP输入“自然酒”，能够查到各种各样美食博主、时尚达人为不同的自然酒单品、自然酒吧种草。小红书上，除上海以外，广州、长沙、天津、青岛等一二线城市也相继涌现出自然酒吧。
小红书截图
在行业内，WBO也能感受到自然酒的热度，今年两个不同的葡萄酒展也预告设立了自然酒专区。
02
酒吧场景消费为主，传统葡萄酒渠道或受限
自然酒是哪些人群在追捧呢？William表示：一些葡萄酒消费者觉得自然酒很新颖，愿意尝试猎奇。另一方面，一些人觉得普通葡萄酒太过于一成不变，想要一些更纯粹、更出挑的风格，从而成为了自然酒的消费者。
图源：大众点评
“自然酒的名称、理念、包装给人一种很潮流的感觉，所以自然酒为主的小酒馆很多都是网红去打卡。另外就是爱去酒吧的人、喜欢氛围感强的人会去喝。加之自然酒的口感属于简单易饮型，单独喝也没什么压力，这为自然酒带来了有别于传统葡萄酒的消费渠道。”Claire说。
William也指出：自然酒目前在上海，主要的消费渠道集中在酒吧和电商渠道，而与商务场合基本无关。
然而，WBO发现这样的定位也给自然酒带来了一些限制，葡萄酒的既有渠道，似乎不一定适合自然酒。
Claire就表示：由于自然酒既无陈年潜力又没复杂度，真正喝大酒的人是不会追捧自然酒的。
一旦走出上海，自然酒的受众群体似乎更为狭窄。陈勋表示，自己销售自然酒，只是为了增加一个品类。相较其他酒款，自然酒并不好卖，很少接触到有客户主动提出购买自然酒，价格还很贵，感觉自然酒仅仅是在行业内在讨论而已。
欢欢也表示，门店的自然酒消费者中，行业人士有一定占比，更多的客人是不知道自然酒是什么，需要去引导。但由于门店是做咖啡社区店起家的，因此可通过咖啡引流。
南方航空跨境电商（海南）有限公司翟远钢最近也采购了一小批自然酒，他对其价格同样印象深刻——喝了不会上头，许多酒没过桶，口感也很简单，但进货价要近百元每瓶。
“此外，自然酒的适饮期不长，这也对进口商的动销速度提出了更高要求。”翟远钢说道。
03
品质不稳定备受诟病，有人称存在跟风现象
进口公司圣加美图酒业最近也在关注自然酒，但该公司的品牌部经理夏敏谈到了相同的问题：现在自然酒主要在一线城市以及圈内有一定热度，但要人们相对广泛地接受自然酒，尚需时日。毕竟，消费者对酒中有沉淀都经常抱有疑虑。
此外，夏敏还说道：“我们作为针对全国市场的葡萄酒运营商，对品质的稳定性和持久性看得更重要。”
的确，在采访中，不少人对自然酒的品质不稳定有所诟病。Claire指出：自然酒酿造条件很苛刻，不加硫、不澄清不过滤，同时要保证酒在酿造过程中不出任何问题，这是技术含量很高的事情。
“若自然酒做得非常干净的话，的确很好喝，但是很多情况是酒庄为了迎合市场而做自然酒，但由于卫生条件问题很难做出干净的风味，反而会产生自然酒独特的臭味。”她补充道。
Claire还坦言，有些可悲的是，自然酒的缺陷，却被部分人当成了一种特色。
WBO在小红书浏览时，也不乏有人对自然酒的品质表示怀疑，一名博主就指出：自然酒存在跟风的现象，其实踩雷率非常高，如果消费者只有购买一瓶酒的预算，建议不要购买自然酒。
陈勋则指出：“我对自然酒依然持观望态度，即便很多自然酒的种植酿造手法确实环保健康，但我对不少自然酒的品质并不认可，而好喝才是最关键的要素。”
霍顿使小伎俩 ! 孙杨霸气回应：1500米我是王者 !
前几日一个澳大利亚小伙子让中国几亿网民团结在了一起，口径一致的声讨他对孙杨的挑衅。然而霍顿在讥讽孙杨服用禁药的时候可能忘记了中国是拥有14亿人口的大国，这种不负责任的话说出来，后果的严重程度是可想而知的……看他外表稚嫩，一脸书生气，小编不禁要善意地提醒一句：骚年，好自为之。
马克·霍顿只有20岁，他可能不知道自己的一句话究竟意味着什么。比如，在未来十年，他能否安全的踏入中国领土就是一个实际的问题。1霍顿面对的是基数巨大的中国网友们 中国有强大的水军实力，遥想当年帝吧出征是多么声势浩大、气势轩昂。这一次，中国水军依然不用动员就组织起来，强行占领了霍顿的ins。
△网友在霍顿ins疯狂留言 中国的网友人才遍地、创意十足、脑洞惊人。比如张梦雪得首金后，就有网友的脑中产生了奇特的联想。
@鲜衣美食君 有些网友还有强大的人肉能力，能扒出早已无人问津的陈年新闻，当然网友们的急于让霍顿打脸的初衷是可以理解的，但当时澳大利亚禁赛的人中是否包括霍顿还有待确认。△澳大利亚游泳队在2012年遭禁赛2 霍顿面对的是越来越强硬的中国泳协 面对公然挑衅，网友们早已群情激奋了，官方怎能坐视不管。 针对近几日澳大利亚游泳运动员霍顿对于中国奥运冠军孙杨进行的人身攻击，中国游泳协会于里约当地时间7日上午给澳泳协发出正式抗议邮件，要求霍顿向孙杨道歉：“我们关注到这两天澳大利亚游泳运动员霍顿恶意进行人身攻击的恶劣言行，我们认为他的不当言论极大损害了中澳游泳的感情，有损澳大利亚运动员的形象，是一种缺乏素质和教养的表现。我们强烈要求该运动员做出道歉！” 面对中国泳协的强硬作风，网友们纷纷点赞支持。
3霍顿面对的是有风度又不失霸气的孙杨△昨天赛后孙杨接受记者采访 昨天赛后采访，有记者问孙杨：“会不会是时差和比赛时间安排影响了发挥？” 但孙杨并不为失利找理由，他坦承的表示：“对于运动员来说不存在时差的问题，即使是半夜起来比赛也要拿出最好的状态为国家参赛。我觉得失败了就是失败了。”或许这才是一位有运动精神的运动员应有的风度。这不禁让人联想到sportsmanship（运动家精神）的定义：如果胜利要懂得尊重对手，如果失败要拿得起放的下，大方的接受失败。如果以这个标准来比较霍顿与孙杨，谁配得上参加奥运会比赛一较便知。 虽然坦诚接受失败，但孙杨依然表达出必胜的信念：“周老师告诉我这个项目是年轻人的项目，但我不这么认为，我认为我依然有能力游的更好。” 而今天在200米自由泳半决赛赛前，一位外国记者询问孙杨对霍顿的评价，孙杨的回应却霸气十足：“1500 meters, I am the king. I am the new world”
△孙杨接受外媒采访 在北京时间今早进行的200米自由泳半决赛中孙杨获得了小组第一，并创造了200自今年最好成绩，用出色的表现回应了外界对他的质疑，让人们更期待他在决赛中给我们带来好消息。 也许是冤家路窄，根据最新消息，霍顿和孙杨在1500米自由泳的预赛中被分到一组，霍顿在第四道，孙杨在第七道。预赛将在北京时间凌晨1:52进行。而男子1500米自由泳决赛将在北京时间8月14日（本周日）上午9点进行。 和不讲理的人讲道理很难，望孙杨在1500米的赛场上可以用真实的实力说话，让一切质疑都不攻自破。
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