今天邀请诸位爱妃来品评朕花费400元制作的蛋糕，两位爱卿品尝时神情愉悦。这位来自吐蕃的爱卿大口享用，而那位爱卿则声称手臂疼痛，显然是用力过度了。朕心系爱卿，岂能让他们受苦？还是品尝一下来自西域的葡萄酒，以示关爱。

天气炎热，朕做了一款百香果芒果奶油蛋糕，但制作过程中出现了一些问题，导致蛋糕外观不够理想。不过，这并没有影响蛋糕的美味，百香果奶油的清香让朕感到非常舒适。朕认为，御膳房的厨师们可以下岗了，因为这个奶油太大了，朕的小手都难以掌握，为了让爱亲们品尝到美味，只好将其倒入碗中。这个芒果蛋糕的芒果馅儿很苦，但却意外地好吃。蛋糕上的奶油有些稀薄，让朕感到有些棘手。虽然有些失望，但为了让爱亲们吃得愉快，朕还是决定继续制作。为了让蛋糕更加美观，朕又在上面加了一顶白色的帽子。大家知道，这款蛋糕为什么这么贵吗？这是因为朕希望它看起来更加精致。

为了让蛋糕更加清香，朕花费20元叫了一位跑腿小哥，买了一盆清香木。蛋糕已经制作完成，现在只需要等待冷冻，然后就可以享用了。爱卿们吃得津津有味，让朕感到非常欣慰。虽然蛋糕制作过程中遇到了一些小问题，但最终的成果还是很令人满意的。今天的蛋糕虽然花费了朕400元，但朕认为这一切都是值得的。这是一款美味的蛋糕，让大家品尝到了它的美味。最后，让我们一起期待下一次的制作吧！

 

八月，金桂飘香，空气变甜。对于桂花的喜欢是掩藏不住、是想表达和体现的，把桂花做成蛋糕吃进胃里，好像只有这样才能充分表达对于桂花的喜欢。这款桂花千层是结合我个人对于甜的接受度来制作的，饼皮的甜度适中，材料中的糖我用到的是糖粉，可换成普通细砂糖（遇水容易化开的细砂糖都可以），在奶油夹心中我用到糖调味的量是4%，因为桂花蜜本身的甜度相对较高了，所以又用到了奶油奶酪的微酸来中和桂花蜜的甜，整款蛋糕的味道吃起来都比较清香，非常值得一试的口味

用料

材料A：千层皮

鸡蛋3个

糖粉50克

牛奶300克

淡奶油100克

黄油20克

低粉60克

干桂花10克

材料B：桂花奶油

淡奶油（安佳）300克

奶油奶酪（kiri)60克

糖粉12克

桂花蜜或糖桂花20克

材料C: 桂花冻

桂花蜜或糖桂花40克

开水40克

吉利丁片8克

步骤1

干桂花放入牛奶中煮开浸泡2小时以上

步骤 2

鸡蛋加入糖粉拌匀

步骤3

加入桂花奶，桂花滤出不要倒进去

步骤4

加入淡奶油

步骤 5

加入黄油，然后所有液体拌匀，黄油需要提前用隔水化开成液体

步骤6

拌匀之后是这个状态，黄油要搅拌到融入

步骤 7

最后筛入低粉，拌匀

步骤8

液体和低粉拌匀之后过筛1-2遍

步骤 9

接下来就是最考验耐心的最关键的一步了，煎千层皮，平底锅预热，倒入面糊，尽量让面糊宽一些，这样后面在切边角料的时候皮不会太小。然后倒出多余的面糊，把锅中的面糊煎熟扣出，这个煎皮适合用中小火，高火容易煎成虎皮

步骤 10

所有千层皮煎好之后，用6盘子对好，切割掉多余的边角，这样所有的饼皮都是相同大小和整齐的，做出来的千层就会更加好看

步骤11

接下来是制作夹心奶油部分。奶油奶酪＋桂花蜜或糖桂花，用打蛋器打至顺滑状态

步骤12

接着倒入淡奶油、糖粉，直接倒在奶酪里面就可以了，一起打至6-7分发的状态，不要打过，因为在组装千层的时候需要抹的

步骤 13

打好的桂花奶油

步骤 14

组装的第一步忘记拍了，先在转盘上抹上与饼皮相同大小的一层薄奶油防止滑动，接着是正式组装

步骤 15

一层饼皮一层奶油，直到所有饼皮组装完成

步骤 16

最后完成的这一步又给忘了拍，所有饼皮都组装完成之后，在表层要抹胚，用奶油蛋糕一样的抹胚方法来抹就可以了，用圆形花嘴裱上一圈奶油，接口要无缝衔接。用来装桂花冻，（桂花冻制作： 吉利丁片提前用冷水泡软，糖桂花＋开水拌匀，降温到50℃左右之后放入吉利丁拌到融入，完全降温之后，再倒入千层的最顶层）这一步完成之后要放入冰箱冷藏到桂花冻完全凝固

步骤 17

待桂花冻完全凝固之后就可以切件食用

步骤 18

制作的过程耗时比较长，但是成品的层次分明，觉得值了，很欣慰

步骤19

当我拍完照吃它的第一口时，像是把整个秋天都吃进了胃里，口腔弥漫着清香的桂花味，不甜不腻刚刚好

小提示

这个配方可以煎22-28张皮左右，尽量不要太厚

还不知道每天吃什么的小伙伴们可以来了。

每天都有各种各样的菜谱带给大家，总有一道菜是大家喜欢的。

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