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作为一名把家安在昆山巴城镇的新昆山人,阳澄湖离我们家真的是太近了,阳澄湖美,巴城蟹肥,昆山巴城的阳澄湖的大闸蟹真的是天下闻名。一到9月底,巴城高速出口就会有很多从上海开过来的大巴车,那些专程从上海赶过来的有钱人,远道而来,就是为了品尝阳澄湖大闸蟹这天下难得的美味。
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阳澄湖大闸蟹全国有名,谁都知道阳澄湖大闸蟹好吃,但阳澄湖就那么大,到了大闸蟹大量上市的季节,网上、现实生活中到处都是卖阳澄湖大闸蟹的,稍微动点脑子想一下,这怎么可能呢?我敢保证,全国各地真正能吃到阳澄湖大闸蟹的人,少之又少,就算你花了高价钱,也不一定能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹。因为很多正宗的阳澄湖大闸蟹还没上市,就被提前预定特供了,不是有钱就能买得到的。
虽说我家离阳澄湖很近,离巴城的蟹坊苑也不远,巴城蟹舫苑位于阳澄湖东岸,那儿有最具规模的阳澄湖大闸蟹交易市场,汇集了数百家蟹庄,是吃阳澄湖大闸蟹的首选之地。现在这个时候,你要是来昆山巴城,买螃蟹的、吃螃蟹的人多了去了,顺丰快递收货点每天不知道要运多少箱大闸蟹到全国各地,那些打包称重的工作人员更是忙得一刻也不得闲,像我这种寄个一两箱的小散户,等上半天,都没人有功夫搭理我。就连菜场那些专门负责帮人用绳子捆螃蟹的人,捆一只螃蟹5毛钱,一天也能挣个四五百块。
到了昆山巴城,你只要稍微留意一下,马路边总能看到有人用几个红色椭圆形的长塑料盆在卖大闸蟹。我们小区有个邻居专门卖捆螃蟹的细绳和泡沫箱子以及包装袋,短短的三四个月时间,能挣30多万,他一年就做三四个月生意,剩下来的时间就是各种休闲,比我们这些天天去工厂打工的人,不知道要轻松多少。那些蟹老板们哪一个不是几个月时间挣个三四十万?这些还算小打小闹的,那些生意做大的,几个月上百万都是小意思,所以你想想,得有多少阳澄湖大闸蟹,才能撑起这么大的一个市场?
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所以,如果你能吃上在阳澄湖里洗过澡的大闸蟹,就已经算是不错的了,所谓的洗澡蟹,其实就是卖蟹的老板把从苏北运过来的大闸蟹,提前放在阳澄湖里待个几天,然后再拿出来卖,价格自然要比市场上的其他大闸蟹要贵上不少。还有不少阳澄湖大闸蟹,其实就是本地养殖户养的本地普通蟹,只不过用了阳澄湖大闸蟹的包装礼盒而已。
还有一些蟹老板直接从苏北进货,在昆山售卖,价格比那些洗澡蟹与本地养殖户的蟹要稍微便宜一些,但比苏北当地卖的大闸蟹还是要贵上不少。
江苏省大闸蟹的主产区在泰州兴化市,虽然南京的高淳、淮安的洪泽、宿迁的泗洪也产大闸蟹,但这几个产区的产量与规模跟兴化比起来,只能算是小巫见大巫。
正宗的阳澄湖大闸蟹是啥味道?反正我是没有吃过,估计也没有多少人真正吃过,但本地养殖户养的大闸蟹、兴化产的大闸蟹,我们家每年过了“十一”之后,都会吃上个好几次。10月份的时候母蟹最好吃,蟹黄饱满,味道鲜美,11月份的时候,懂得吃蟹的人肯定会首选吃公蟹,公蟹个头大,打开蟹盖后,能看到满满的全是白色的蟹膏,就连小爪子里也都是蟹肉,吃起来那才叫过瘾。
昆山这边菜场的螃蟹是论个卖的,一只多少钱,3两、3.5两、4两的螃蟹规格不同,价格也不同,越大越贵,3.5两与4两的相比,价格相差好多钱呢!买螃蟹的时候没有人规定一定要一公一母搭配着买,你可以全部买公的,也可以全部买母的。如果你买回去不是为了送人,只是自己家里吃的话,那我真心建议你去买断脚蟹,断脚蟹的价格不是一般的便宜。我去年在一个养殖户那里100块钱买了18只,最小的都是3两以上的,最大的足足有近半斤,如果不是缺脚,一只5两以上的就要卖100块钱了,18只螃蟹全家4口人一顿愣是没吃完。
因为亲戚朋友们都知道我们家在昆山巴城,离阳澄湖不远,每每过了“十一”,总有人托我给他们买螃蟹邮寄过去,尽管包装的礼盒箱子上都写着阳澄湖大闸蟹,实际上就是本地养殖户养的河塘蟹,只不过原产地是昆山而已。每年我都要给亲戚朋友们邮上个十几二十箱,跟那些卖蟹的老板们打交道久了,里面的内幕我也多少也知道了一些。
前两天,我刚给小舅子邮了1箱3.5两的母蟹到深圳,一共20只,算上快递费750块钱,平均下来一只蟹40块钱不到,小舅子把这个螃蟹送给客户后,对方挺高兴的,吃了以后赞不绝口。
其实在我看来,昆山阳澄湖大闸蟹就是名气大,苏北的大闸蟹其实也挺美味的,很多人完全就是心理作用。在我看来,买大闸蟹不要在意它是不是阳澄湖产的,都是人工养殖的,蟹是一样的蟹,如果是自己家吃,买那些缺脚蟹就可以了,随着时间后移,螃蟹的价格也会有所回落。
我们公司一直都是5天8小时,我老婆经常劝我,工作之余帮别人兼职卖螃蟹,挣得钱比上班工资还要多。我也曾经想过在朋友圈帮别人卖螃蟹,但一直拉不下脸来,但眼看着很多人花了高价,买了所谓的阳澄湖大闸蟹,被人坑的不要不要的,想想也觉得挺那啥的。
我上班所在的公司就有两个同事家养螃蟹的,同事一直跟我说,有啥阳澄湖不阳澄湖的?都是一样吃!我们家只要想吃螃蟹了,就让同事给我们带几只,大多数情况下都是买那种缺脚蟹,图的就是一个经济实惠,至少我吃的也是昆山产的本地蟹,难道不是吗?
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中秋将至,不少旅客选择携带月饼、大闸蟹等礼品出行;也有许多人会为远方的长辈、朋友们邮寄一份精致的月饼,以表心意。但如果没注意以下这些事,你的计划都可能泡汤!
△图自网络
乘坐飞机 这些物品不能带
根据民航相关规定,生活刀具和酒类物品必须办理托运。请您在出行前整理行李物品时,提前确认月饼礼盒中是否含有生活刀具、酒精饮品等液态物品。
乘客应提前向所搭乘的航空公司了解大闸蟹等“鲜、活、易腐”物品的携带规定。
冰淇淋月饼、冰皮月饼不能随身带上飞机,办理托运时,其容器也需要选择塑料袋、泡沫塑料箱双重包装。如果旅客需要用干冰保温月饼,必须提前向航空公司申请批准,并遵照危险品运输程序接受检查。
△冰激凌月饼/资料图
邮寄月饼 这些细节需谨慎
中国是禁止携带、邮寄含有肉类、蛋等成分的月饼入境的,一旦截获,都作退运出境或销毁处理。
对于邮寄进口不含禁止成分的月饼,海关将按照15%的税率征收行邮税,应征税额在人民币50元(含50元)以下的,海关予以免征。
个人寄自或寄往港澳台地区物品,每次限值为800元人民币;寄自或寄往其它国家和地区物品,每次限值为1000元人民币;超出规定限值的,应办理退运手续或者按照货物规定办理通关手续。
多国禁止邮寄月饼入境
目前,禁止从中国邮寄月饼入境的34个国家分别是印度、印度尼西亚、德国、丹麦、法国、巴西、卡塔尔、匈牙利、西班牙、比利时、俄罗斯、刚果、沙特阿拉伯、乌拉圭、捷克、菲律宾、爱沙尼亚、新加坡、瑞士、缅甸、墨西哥、韩国、泰国、瑞典、哥伦比亚、赤道几内亚、尼日利亚、乍得、喀麦隆、布隆迪、加蓬、埃塞俄比亚、苏丹、利比亚。
美国:要求含少量肉类、禽类或者蛋制品成分的食品必须在美国检验机构或者经认可的国外食品管理机构监督下生产,否则不能进入美国,同时寄件人必须预先在美国食品与药品管理局注册及申报。
日本:5公斤以下不需检疫证明及原产地证明书,但在月饼盒上需注明成分及有效日期,5公斤以上需收件人提供动植物检疫证明书以及随货有寄件人原产地证明书;
欧盟:对含有干果类的月饼中黄曲霉毒素B1的检出量要求远高于中国标准要求;
英国:规定需当地卫生检疫机构检查,要求邮寄月饼须提供相关文件,交纳每件大约60英镑的检查费;
澳大利亚:要求月饼馅料不能含有蛋类、肉类;
新西兰:要求进口月饼馅料中不能含有蛋黄,严禁含有蜂蜜馅的月饼进入,只接受私人互寄的礼品类月饼邮件;
泰国、越南:要求所寄的月饼重量在0.5公斤以下。
小编提醒:在您邮寄月饼之前,可事先通过国外官方网站或国外亲友,详细了解咨询邮寄目的国家或地区对邮寄物的检疫要求,以免您的“心意”被扣押、退回或销毁,造成不必要的损失。