本篇文章给大家谈谈紫砂壶适合泡哪种茶,以及机加工紫砂壶鉴别的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍:
什么样的紫砂壶适合泡什么茶?
紫砂壶泡茶最佳,是很多茶客都知道的,但用什么壶泡,该怎么泡,往往有许多茶友困惑了。
其实关于紫砂壶泡什么茶,也是有一些小讲究的,我们今天就来聊聊六大茶类的紫砂壶泡饮。
绿茶
比较常见的绿茶有「碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露」等。
绿茶以紫砂「段泥壶、绿泥」壶为佳,其色浅淡,透气性极佳,且对养壶有利,不易形成黑色茶垢,养花紫砂壶。
从器型选择:
绿茶适合【扁壶型。如仿鼓壶、虚扁壶】等,身筒矮,不易储温;口大,与空气的接触面就大,也易散热,壶口大,揭盖便于观察绿茶在水中的形态美感。这种造型特别适合泡绿茶,使较嫩的绿茶不易泡老,可较好的展现出绿茶滋味清爽、鲜活的特点。
而在冲泡过程中也要注意,不适合滚烫的沸水冲泡,水温以80℃~85℃为宜,茶水比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,泡出来的茶,汤色清翠碧绿而透明清澈,现泡现饮。
乌龙茶(青茶)
乌龙茶是中国六大茶类之一,是半发酵茶,如「铁观音、大红袍」等。
“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”。
乌龙茶最适合以紫砂「朱泥、红泥」泡饮,以小品为佳,朱泥红泥结晶度高,逼香快,扬香高,最适此类高香气茶叶。
从器型选择:
【西施、水平、君德】等圆形壶。肚大,口小,不易散香;壶深,易于保温。这种造型适合泡乌龙茶。它可以表现出乌龙茶香气浓烈、持久,滋味醇厚、甘甜的特点。由于乌龙茶叶呈卷球状,圆形壶提供了足够的空间,可以让半球状的茶叶完全伸展,圆形的壶壁可让水在壶里顺流而转,跟能温润地将水与茶叶紧密结合,有利发茶。
宜用95℃的沸水,乌龙茶的投叶量比较大,茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多,泡后加盖。
每次冲泡的时间由短到长,以2~5分钟为宜。
黄茶
黄茶属于轻发酵茶,「蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖」等都属于黄茶。
黄茶以「紫泥类」的紫砂壶为佳,不夺茶香,又适闷泡,紫泥的适茶性广、发茶性亦佳。
从器型选择:
黄茶与乌龙茶虽同为半发酵茶,对器型的选择上,较乌龙茶而言,黄茶范围更大,适用的器型更多,可根据自己的喜好进行选择。
第一泡的最佳冲泡时间为30秒,第二泡延伸到60秒,第三泡再延伸至大概2分钟,这样茶汤口感更好。
红茶
红茶是全发酵茶,如「祁门红茶、红条茶和红碎茶」等。
泡红茶,以「紫泥、朱泥」为佳,既有其香,能更好的泡出其原味口感,层次分明。
从器型选择:
红茶可选择的范围也较广,一般器型皆可使用,壶身窄高的尤佳,大家可以根据自己的喜好进行选择。
最好用刚煮沸的水,冲泡时间以3~5分钟为佳,高档工夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次。
黑茶、普洱
「黑茶、普洱茶」此类在一定时间内,有越陈越香的特点,所以也广受茶友喜爱。
泡这类茶,以「紫泥、底槽清」等紫砂壶为佳,发茶好而突出其醇厚之味。
从器型选择:
泡普洱茶宜选略微大一点的壶型。由于云南大叶种茶本身叶片比较大,大一点的壶有利于叶片充分伸展开、内涵物质的开释。当然也要视喝茶人数的多少而定。
口盖一般不宜过小,过小不利于壶内温度披发,尤其是品饮新制作的生茶时,口小,苦涩就会增加。
喝这类茶第一泡要洗茶,滤去茶叶中的杂质,后续冲泡时间常为2~3分钟。
白茶
白茶有分「白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新白茶」等。
白茶也以「紫泥泥、红泥」的类的紫砂壶为佳,其茶汤略带金黄,香气清高鲜爽。
从器型选择:
因为白茶有新茶跟老白茶之分,因此在选择时,需要考虑,若是新茶,不易闷,需要选择浅口器型;若是老白茶,则器型选择较多。特别是在冬天,煮一壶老白茶,是人生一大乐事。
看完这六大茶类,是不是对什么茶用什么紫砂壶有些了解了呢,一般来说,紫泥类的适茶性广,很多茶叶都可以用紫泥类的泡,所以也不必担心用错。
紫砂壶最适合泡什么茶其实并没有太固定的答案,因为不同的壶型、泥料、容量都影响着最终对茶叶种类的选择。真正喜欢喝茶或者喜爱紫砂壶的朋友,很大一部分都在遵循一壶配一茶的准则,考量紫砂壶泥料、壶型自己是否喜爱,毕竟每天在用的茶器一定要是自己中意的!
入门|如何初步鉴别紫砂壶真假?来围观
最近发现许多朋友正在使用的紫砂壶并非自己购买的,而是朋友送的,或者家传的,或者家里其他人买的。看了几期文章,就特别想知道自己的壶是真的还是假的?到底能不能用?有没有健康隐患?
这个一时半会也问不清楚,有些间隔时间长了,哪里买的都不记得了。周边也没有相关领域的朋友可以请教,网上的辨别方法又十分杂乱无章,提个问题,猴年马月才能得到响应。而且得到的回答也是“公说公有理,婆说婆有理”,结果只能是更加困惑了…
那有没有简单的判断办法呢?新手也可以上手做个基础的鉴定?
有!看完这篇文章,你就可以基本掌握这个简单的紫砂壶真假鉴别方法了!话不多说,赶紧上车~
一、假紫砂之“陶土壶”
细节:
特点:
原料为高岭土+色素+其他,多产于广东福建一带;
质地较轻,“泥”性重,可以观察壶表面,就可以发现;
这一类为最低端的“假紫砂”,难度系数:1颗星;
成本极低,几毛钱,批量生产,可以只算人工。
售价几元到几十元不等。
二、假紫砂之“灌浆壶”
细节:
特点:
原料为紫砂泥浆+高岭土+铁红粉+其他,多产于宜兴本地;
表面很光亮,结晶度高,声音脆,颜色鲜艳;
这一类同样是很低端的“假紫砂”,难度系数:2颗星;
成本极低,几毛一块不到;
售价几十元到一两百较为常见。
三、假紫砂之“机车壶”
细节:
特点:
原料为紫砂泥浆+高岭土+色素+其他,产于宜兴本地;
一种是浆性重的:可以看到颗粒感,和紫砂比较像,但可以观察到“浆性比较重”;
一种是砂性重的:颗粒感很明显,壶较重,外表粗糙,“砂性重”;
无论哪一种,都是为了【以假乱真】,这部分很多人都分不清楚,可以对照图片判断;
这一类是像真紫砂的“假紫砂”,难度系数:3颗星;
成本极低,十块以内;
售价几十元到一几百都有,甚至一千多也存在。
四、假紫砂之“手拉坯”
细节:
特点:
原料为紫砂泥浆+高岭土+铁红粉+其他,多产于宜兴本地,拉胚的师傅大都是江西的;
多见于朱泥壶,表面较细腻,看印章可以发现泥质浆性重;
这一类同样是低端的“假紫砂”,难度系数:4颗星;
成本不高,二十元前后;
售价几十元到四五百较为常见。
五、假紫砂之“升级版机车壶”
细节:
特点:
原料为外围劣质紫砂泥+色素+其他,生产于宜兴本地;
各种类型,各种泥料的产品都有,最大的特点就是泥料差;
这一类是高端一些的“假紫砂”,新手几乎无法分辨,难度系数:5颗星;
成本不高,五十前后;
售价三五百到三五千,也可以无上限,细思极恐~
以上就是五种假紫砂的特点,不妨自己对照着,做个鉴定,绝对有成就感!如果还不能确定,那就评论区留言告诉我!
偷偷告诉你,上面这把壶售价三千多,月销几十上百不成问题。你,震惊到了吗?【拨开迷雾,真相大白】下期大白带你继续捞干货~