吃货对川菜的理解，用“百菜百味”一词来形容再贴切不过。不管是你见过的、吃过的，还是没见过、没吃过的，就连一碗面、一碗盖浇饭，到了川菜师傅手里，都会变得格外有滋味。

你别不信！就拿最近打探到的这家川菜小馆来讲，主打盖浇饭和炒菜。尽管门头小、位置少，但吃货们对它的喜爱已经不是解决一顿饭那么简单。有些吃货甚至为了来这儿吃炒菜，宁愿错峰就餐，等到中午一点以后再来。这是咋回事？

| 小店人气 |

8.5分

这家馆子，门头小，而且看起来非常不起眼，普通到你觉得它和学校单位附近的小吃店没什么区别。我们去的时候，正好是就餐高峰期，一进店就感受到了它火爆的人气。大概十张桌子的小店里，坐满了人不说，原本的四人台都挤成了五人桌。

常来的食客告诉我们，中午来这儿第一拨吃盖浇饭的食客居多，想吃炒菜最好晚上来或者是错峰来。不过，也有一些食客不怕等，为了吃这一口，喊着同事们早早就来了，就这还是等了二十多分钟才吃到嘴里。

| 菜品口味 |

8分

泡椒猪肝，带着一身油润端上了桌。猪肝光滑的表面浮现微妙的颗粒质感，吃上一口，恰到好处地韧，没有薄到失去质感，又不至于厚得发糯。配菜泡椒的酸辣香气从舌尖蹿到嗓子眼、向上猛冲，上头的同时胃口也被打开了。

歌乐山辣子鸡，放眼望去，红通通一片。鸡块儿藏在辣椒里，块头不大却很入味，口感也酥脆，香在前，辣在后；一口还没咽下，就在香香辣辣的味道中，继续寻找下一个目标，给舌尖凭添了一份“寻寻觅觅”的悠长滋味。

巫山烤鱼，看起来和夜市上的碳锅鱼有几分相像，尝上一口就发现大有不同。“先炸后炖”的做法，让烤鱼外层焦韧中透着一股软香，内里鱼肉依然鲜嫩。在芹菜、豆芽等爽口配菜的助攻下，口味咸中有辣，辣中带香。

| 菜品特色&价位 |

8分

别看是个小馆子，菜品种类可一点都不少。光盖浇饭就有三四十种，最贵的不过16元。除了盖浇饭，重庆当地的特色菜在这里几乎都能吃到。歌乐山辣子鸡36元/份，巫山烤鱼68元/份，价格中规中矩。

| 环境&卫生&服务 |

7分

馆子很小，环境也称不上好，但是很干净，有些细节也做得很到位。就拿菜单的精美程度来讲，可以和一些大酒店媲美了。另外，泡椒猪肝盖饭和单点泡椒猪肝菜品的分量还是有区别的，想吃过瘾的话建议直接点炒菜。

整体体验下来，我们点的三道菜菜品味道都在线，分量给的也足，基本都不踩雷。只不过中午大多食客来这儿都是吃快餐，如果想吃炒菜，建议错峰来或者是晚上来。综合打分8分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）

– 重庆家常菜的二三事 –

店名：重庆家常菜

地址：郑州市电厂南路和王屋路向南50米路东（点击导航）

消费：人均30元

营业时间：11:00-14:00 17:00-24:00

 

翻浪式包装袋红枣气泡清洗机 鸡爪气泡清洗机是针对各种瓜果，蔬菜的一款清洗设备，我公司的蔬菜清洗机分为叶类，根茎类，瓜果类，杂粮类，包装袋几款不同的清洗设备，根据不同的产品所相对应的清洗设备不同。采用优良304不锈钢制作而成，材质完全符合食品要求标准。整机工作流程为流水线式，节省人工提 率，为企业节省成本。输送网带根据不同的产品所采用的网带也不同，不伤果蔬表皮，清洗干净，效率高。

蔬菜厂专用气泡清洗机适应范围:

蔬菜，水果、水产品等颗粒状、叶状、根茎类产品清洗、浸泡、和对腌渍品脱盐等。辣椒、小白菜、蘑菇、菠菜、青菜、包菜、生菜、韭菜、蒜苗、芹菜、龙须菜、苘蒿、山蛰菜、空心菜、木耳、银耳、地耳、石耳、平菇、草菇、金针菇、茶树菇、裙带菜等。

1、电控系统 ：控制系统跟设备是一体的，里面有变频减速机，快慢可调，减速机带动传动链条运作，从而带到网带运行。

2、设备出料端：加挡帘、进料端加不锈钢挡板，防止物料外跑，出料口可以更好的将产品聚拢。

3、设备一般配有两种网带类型：不锈钢网链、PP链板，不锈钢网链的应用多数是袋装产品，不怕摔不怕碰的产品，尼龙链板适用于散装、易损坏的产品，落料时起到缓冲作用，防止对大产品造成损害。

4、进料端设有防止物料飞出装置： 该设备由槽体、内槽体、泥沙隔离网、提升装置、气泡发生装置等主要部分组成。

规格型号：HN-600

带宽mm：600

运行速度m/min：1-5

总电机功率kw：2.57

外型尺寸(长宽高)mm

3500*1100*1360

物料落入水中，利用槽体中翻腾的水将物料搅动清洗，物料上带有的泥沙等重污物脱离后落入过滤网下面的沉淀区，物料在水的推动下逐渐移动到输送网带上，被提升出内槽体，再经过喷淋清洗，将物料二次洗净，进入下面的工序。清洗下来的漂洗物，经过滤网拦截。工作过程中，进水管和喷淋水管始终供水，使水箱内的污水逐步被替换。