本篇文章给大家谈谈电磁炉专用锅有哪几种，以及电磁炉专用锅可以在燃气灶上用吗的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
火锅锅具种类繁多，你知道如何选择吗？
（一）传统锅灶火锅
火锅锅具种类繁多，你知道如何选择吗？我们先来说说传统锅灶的火锅，传统锅灶火锅它源于北方。主要由锅身、锅盖、锅耳、锅座、炉桥等组成。一般用木炭作燃料，由火筒传热烧沸汤卤。但大多数还是是用铜制作的较多，也有用不锈钢制作的。这种火锅一般用于高档的火锅店里，它通常只作为一种菜品上桌，而不是我们现在单一的吃火锅。火锅种类主要有三鲜火锅，菌汤火锅等。上餐时，为了避免有灰掉落，一般会在火锅底座下用一个托盘放着。
（二）专用锅灶火锅
火锅锅具种类繁多，你知道如何选择吗？锅灶火锅一般分为两大类：台面火锅和炉灶火锅。现在很多经营川式火锅的火锅餐厅、火锅店等，都有这种专用火锅。台面火锅是在方桌或圆桌正中开一口，下面放炉灶，锅放炉灶上，燃料用煤油、天然气、电能和液化气者居多。台面四周放原料及昧碟、调料等。台面火锅以用砖砌炉体、瓷砖镶面的为多，利于清扫；还有的用铝合金或铁皮作桌面，中间挖孔，但今各大火锅店一般用木桌或石材类的桌子做台面。炉座火锅主要由各种形式的炉灶和锅组成。燃料一般有酒精、煤气、液化气、天然气、电能等。它的特点是炉座和锅可直接上桌，点火放锅，工艺精致小巧。
（三）家用锅灶火锅
火锅锅具种类繁多，你知道如何选择吗？如今家里用的锅灶火锅，形式和材质就没开店用的那么讲究，铁锅、锦锅、合金锅等都可以，一般使用天然气、液化气管道与火锅相搭配，先放入重庆鼎灶火锅底料，再把洗净的原料上桌放好，待底料烧开就可烫食，比较随意。目前，许多家庭已开始用电磁炉、电火锅等炉具烫食火锅，非常方便。
（四）分格式火锅
火锅锅具种类繁多，你知道如何选择吗？要说火锅怎样吃，目前有两种形式：一种是分食火锅，还有一种就是隔味火锅。这两种形式的火锅，都是按不同消费者的需求来设计安排的，可以满足大部分食客的需求。分食火锅可一分为二，中间有一个共烫格，其余为分烫格。隔味火锅常见的一般有太极形火锅或回形锅。这种类型的锅是为了防止两种汤汁不相互川味或混合味道。
电磁炉、燃气炉炒锅买多大的合适？不粘锅怎选？日常使用注意事项
家用炒锅一般都是买32cm的，这个大家都不纠结。但有两个问题大家会比较纠结：一是挑不粘锅；二是炒菜的时候锅盖放哪？
✬那怎么挑一款不错的不粘锅呢？
说起来得笑哭，你去各大电商平台搜一下，只要是个锅，它都敢告诉你是不粘锅，还能给你配个视频，视频上的锅看起来真的不粘，但买回来一用，把你气个半死。
建议还是选购大品牌的，毕竟品牌价值在，它的虚假宣传成本要高很多。
✬说说炒菜的时候锅盖放哪的问题。作为一个理工科，化学专业的直男，对锅盖要反过来放是有一份执着的（做化学实验开盖子要反过来放，留下的后遗症）。大家的灶台即使经常打扫，但还是会有各种油烟、油渍、未来得及清理的菜汤等，翻炒的时候，有时把盖子放下再重新盖回去，盖子容易带着脏东西。
带着上面两个问题，还真让我找到了款不错的锅。
上面这款，炊大皇，专门做炊具的品牌，国内名列前茅。我自己在用的，整体表现不错：
✬炒鸡蛋、炒土豆都不粘；
✬我煎鱼技术不太行，有些粘，但清洗的时候超方便，轻轻一抹就干净了；
✬纯平底的，电磁炉适用，燃气灶也可以；
✬少油烟，炒菜的时候基本感觉不到油烟上升；
✬不带锅盖将近3斤，单手拿比较有份量；
✬304食品级不锈钢材质。
这类不粘锅，平常使用的时候，需要注意保养。它表面有不粘涂层，锅铲需要用木质的。像这种：
平常清洗的时候，也不宜用钢丝球来刷，容易把表面的涂层给损坏。可以用这种洗碗布，它表面有层细腻研磨纱，容易擦掉污迹又不损坏涂层：
有朋友会说，我习惯了用铁锅铲，我洗锅的时候也没那么讲究，上面这个锅即使用起来不错，但保养太麻烦了，有没有没这么麻烦的推荐？
其实还真有，只不过价格要偏高一些：
炊大皇 炒锅 316不锈钢炒菜锅双面蜂窝纹不粘炒锅32cm 可立可视盖不挑灶
316医用级不锈钢，耐腐蚀性较好。
上面简单分享一下自己用的炊大皇炒锅。
再分享两个小贴士：
1）查阅相关的不粘锅资料，任何品牌、任何品质的不粘锅，都有一个不粘上限，无法做到完全不粘。
2）在使用的时候，建议大家多注意保养锅具。例如，炒完一些偏酸性或碱性的食物，应当尽快清洗，偏酸性和碱性的食物比较容易腐蚀铁质的锅具。
最后，不一定非得认准某个品牌，选购知名大品牌的产品，例如苏泊尔、康巴赫、爱仁达等等，质量应该都不差。
如果你在选购家电，看完还是无法决定，欢迎评论区留言告诉我预算、品牌、具体需求等，我给您些建议。
我是“往古来今小家”，每天给您分享一种家电
电磁炉用锅有讲究，一文告诉你哪些锅不能用
淘宝网电磁炉使用的锅具是必须有一定铁制成分的，但是不等于”金属的就可以了”，而是必须是导磁性好的。
那么，为什么需要导磁性好的？怎样的材质才适合用在电磁炉呢？看下去就知道了。
一、为什么电磁炉需要使用导磁性好的锅具？
因为，电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。
电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。
导磁是什么意思？
就好比如一口锅，我们用小时候玩的那种磁石靠近它时，是能够被锅吸住的。
因为电磁炉这种发热原理的特殊性，所以对锅的选择要求很高。
二、什么样材质的锅具适合电磁炉？
主要是以铁或钢制品为主，因为这一类铁磁性材料会使加热过程中的加热负载与感应涡流相匹配，能量转换率高，磁场外泄较少。
如果没整明白，那记住下面这个就行了：
适用电磁炉的有：铁系（珐琅、铸锅）锅，不锈钢锅复合底锅（必须是电磁炉专用）；
不适用电磁炉的：铝、铜为材料的锅；不锈钢双层复合底锅（非电磁炉专用）。
以上是关于材质方面的要求，当然啦！除此之外，其他也有一些事项需要注意的，比如：
锅底需是平面的，那种老式的手工铁锅不能用于电磁炉。不过，好在现在很多炒锅都是平面的了，电磁炉和燃气灶通用，选择的范围也广泛。
在选择锅底的大小时一般范围是12cm~26cm，因为太大的话，大的区域没法使用电磁炉的加热功能。
现在很多年轻人更青睐于外观简约的圆形电磁炉
重量需在电磁炉可承受的范围之内，一般5KG内（具体以说明书为准）。有些锅具做工很好质量很重，但是如果拿来熬煮一大满锅汤，刚好家里电磁炉时又是超薄型的，那就要小心了~看看说明书，上面有没有写电磁炉面板可以支撑的重量范围？
三、常见问题
问：为什么用铝锅、铜锅不行呢？
答：原因在于铝锅、铜锅虽然能导电，但是不能导磁或者说导磁效果极差（磁导率小），所以将铝制锅放置于电磁炉上，其内部是不能形成涡流的或者形成的涡流很小，因而就不会发热，不能加热内部的物质。
问：不锈钢可以吗？
答：不一定。不锈钢的锅有很多种型号，有的材质属于带有磁性，有的是不带磁性的，还有一些是本身没有磁性，但在底部增加一层复合片，加入导磁材料也可以用于电磁炉。具体还是大家需要在购买不锈钢锅具的时候，看清楚产品说明或者咨询客服/导购员，能否用于电磁炉。
问：为什么有时候我家电磁炉有时能用不锈钢，有时候又加热不了？
答：有的不锈钢底部添加复合片时，添加导磁材料，是可以用于电磁炉使用，但是不是所有电磁炉都可以！有些杂牌的电磁炉或者一些大牌超薄的电磁炉，又用不了了。建议大家选购锅具和电磁炉的时候，选择品质可靠的商家。
问：电磁炉有辐射问题吗？
答：电磁炉有很低的电磁辐射，但是一般是不会危害健康的。如我们生活中常见的手机、微波炉，包括太阳光都是。只要选购正规厂家的电磁炉，匹配使用合适的锅具，就无需担心。
以上是本文和大家分享的电磁炉使用小知识，希望对大家有帮助。
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