本篇文章给大家谈谈苏泊尔电炖锅快速沸腾功能怎么用，以及苏泊尔电炖锅怎么样的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
五香牛腩的做法
不一样的锅，做出浓香味的牛腩！
By 真馜花 【豆果美食官方认证达人】
用料
牛腩 1500克
盐 3克
冰糖 10克
生抽 30毫升
老抽 15毫升
生姜 10片
料酒 20毫升
水 1升
八角 5个
桂皮 2克
干辣椒 3个
山黄皮 1克
做法步骤
1、牛腩冷水下锅焯水，水沸后再煮5分钟，牛肉的血水比较难去，要煮久一些。焯完水洗干净，沥干水
2、锅里加油，放入姜片
3、焯完水的牛腩切成小方块，不要切太小，大约5*5*5cm，倒入锅里，摊开，让牛腩均匀受热，大概1分钟后再翻炒，然后再次摊开，1分钟后再炒。
4、将牛腩各面都煎炒至转色，加入料酒翻炒。炒牛腩一定要有耐性，全程最少10分钟
5、苏泊尔电炖锅牛腩模式预热，默认是2.5小时，这个锅炖牛腩不用这么久，我设了2小时。
6、牛腩盛到汤锅里，加开水刚刚没过牛腩，加入八角、桂皮、干辣椒、山黄皮、盐、酱油、冰糖、老抽，明火加热至沸腾。
7、然后把牛腩和汤水舀到电炖锅里，盖盖，按下快速沸腾键，此键能加速加热，十分钟后会自动熄灭。
8、我以前是用电饭锅炖牛腩的，水要加的比较多，因为煮的过程水分会蒸发掉。但用苏泊尔中华炽陶电炖锅 TG40YC1-60 1个多小时牛腩就软了，而且水只要加到没过牛腩就可以了，营养不流失，锁住水分。如果牛腩炖好后不是马上吃，还留在锅里保温，那炖1小时就可以了，因为此锅保温性能也很强，锅里的余温足够把牛腩焖软。
9、成品
10、成品
小贴士
我用的是苏泊尔中华炽陶电炖锅TG40YC1-60还原明火烹饪、内胆耐高温、球形环流沸腾、快炖慢沸都可以，此煲适合这种需要慢炖的食材，如果明火，水量则要增加，其实不建议明火，水分流失大。
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来自火焰系的奥义，炽陶釜才是饭店老板一生之敌
又一波骚动
面对“美”活姐儿招架不住，说到“食”更是唤醒了活姐儿沉睡多日的味蕾。福建泉州姜母鸭、三汁鸡翅焖锅、滋补润心的排骨汤，不管是菜色上，还是营养上都看的活姐儿“不要不要的”。但要完美的烹饪出这三道菜，活姐儿只想说一句：“你难为臣妾了”。
这么简单的菜品，活姐儿不会烹饪？
不是活姐儿不会烹饪，是活姐儿不忍心浪费这具有滋补功效的食材；大勺一掂，汤盘一盛这也不是活姐儿对待生活的态度。这三道菜看似简单，若想烹饪的美味可口却很难，对于烹饪手法和火候把控都是有一定要求的。所以嘴馋的活姐儿只能去饭店享受美味了。
为何饭店可以烹饪出美味的菜品？
同样的食材、调料；家庭式的烹饪和饭店的烹饪，在口感方面还是有很大区别的；家庭烹饪一般采用的是小火翻炒，用时相对较长，食材中的水分容易被蒸干，会出现食材干瘪，松软；影响口感。
饭店采用的是大火烹饪，相比较于小火还是有一定优势的，不仅可以将美味快速做熟，还可以使营养成分充分保留；由于烹饪时间较短，食材中会保留一定的水分，比小火烹饪更加的松脆可口。这也是姜母鸭、三汁鸡翅焖锅、排骨汤都选择先大火煮沸的主要原因。
虽然大火力烹饪可以烹煮出可口的美味，但对于煲汤活姐儿不建议持续的“武火”；因为煲汤所需时间比一般烹饪时间略长，长期“武火”不仅会破坏食材中蛋白质、氨基酸等元素的营养成分，而且，保留在食材中的营养元素也得不到充分释放。浪费食材不说，营养元素也没有得到充分吸收，活姐儿很心疼。
明白了为何传统的煲汤需要：“大火煮沸，小火精煨”的原因了吧。
“大火煮沸，小火精煨”意思很简单，但能符合这8字的炖锅却很少，就活姐儿了解，普通电炖锅一般内胆采用的为白瓷内胆，这类内胆虽然适合慢炖汤汁；但在大火煮沸下2小时就会爆裂，对于大火烹饪食材的“思密达们”活姐儿要提醒一下操作注意安全哦。
耐温方面，活姐儿也了解了一下，普通电炖锅的白瓷内胆一般耐温为180℃-230℃，非常不适合采用大火力加热，只能用小火长时间慢炖食材，尽管有第三代陶锅，耐温也仅仅只有300℃。
大火煮沸作为普通的电炖锅其实并不能做到大火煮沸，很多肉质烹饪都是泡熟的。口感方面自然也没有大火烹饪来的入味，可口。
苦恼总是有的，那就没有适合“大火煮沸，小火精煨”又能保证烹饪安全的器皿吗？活姐儿的回答是“NO”，一款SUPOR/苏泊尔 DG40YC8-60电炖锅砂锅就可解决这个难题。
这款苏泊尔DG40YC8-60电炖锅在煲汤的分类上非常精细，针对各种汤也设定了合适的温度程序，对烹饪新手来说非常的便利，轻轻一点按键就可享受美味了。
淘宝网苏泊尔 DG40YC8-60这款电炖锅属于中华炽陶电炖锅，内胆的制作上也突破了行业工艺，原料采用的是澳大利亚、津巴布韦进口矿石及高耐热科学配比原材料，经1310°超高温锤炼，可耐受420°C-20°C冷热交替不开裂。可直接用于明火加热，对于一起锅具少的家庭非常适用。
加热时，这款电炖锅的锅底是与发热盘全贴合加热，更有利于食材的快速沸腾，若平时炖品3小时，现在只需约1.2小时就可完成烹饪；大大节省了烹饪的时间，对于一些上班族来说，更是适用。
中华炽陶釜比普通内胆除了材质的优质上，还可经受住100小时的高温烹饪，不会无爆裂；非常安全，耐高温程度也是其它一些内胆所不具备的。
在内胆的外观设计上苏泊尔也非常的用心，采用的为传统瓦罐煲汤的大肚小口设计，此种内胆在加热过程中会形成环流沸腾，食材在内胆内部受热比普通的内胆锅体更加的均匀，热量消耗也比较少，烹饪中食材中的蛋白质、氨基酸等营养物质更能充分的释放。
大火力烹饪可以释放出食材中更多的风味氨基酸，相比较于普通的电炖锅提升69%，风味氨基酸量释放的越多，汤汁就越鲜美；大火烹饪还有助于可溶性蛋白质的释放，这类物质不仅可以提高细胞的保水能力，还可以调节人体水分均衡；起到一定的保养皮肤作用。
控制面板功能设计也比较全面和清晰；各式美味菜单可随心挑选，完全可以满足一家人的口味需求。
小火煮出来的食物，由于烹饪时间较长一般较入味，口味较混搭、浓重，口感较熟烂；大火煮出来的食物，由于火候较足，烹饪时间较短，较小火烹饪更能够保留食材的原味、鲜味，口感较鲜嫩香脆原汁原味。苏泊尔DG40YC8-60电炖锅既有小火的优势又发挥了大火的长处，在功能的设计上也比较全面，可满足不同爱好的对美食的需求。
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为何饭店可以烹饪出美味的菜品？
同样的食材、调料；家庭式的烹饪和饭店的烹饪，在口感方面还是有很大区别的；家庭烹饪一般采用的是小火翻炒，用时相对较长，食材中的水分容易被蒸干，会出现食材干瘪，松软；影响口感。
饭店采用的是大火烹饪，相比较于小火还是有一定优势的，不仅可以将美味快速做熟，还可以使营养成分充分保留；由于烹饪时间较短，食材中会保留一定的水分，比小火烹饪更加的松脆可口。这也是姜母鸭、三汁鸡翅焖锅、排骨汤都选择先大火煮沸的主要原因。
虽然大火力烹饪可以烹煮出可口的美味，但对于煲汤活姐儿不建议持续的“武火”；因为煲汤所需时间比一般烹饪时间略长，长期“武火”不仅会破坏食材中蛋白质、氨基酸等元素的营养成分，而且，保留在食材中的营养元素也得不到充分释放。浪费食材不说，营养元素也没有得到充分吸收，活姐儿很心疼。
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“大火煮沸，小火精煨”意思很简单，但能符合这8字的炖锅却很少，就活姐儿了解，普通电炖锅一般内胆采用的为白瓷内胆，这类内胆虽然适合慢炖汤汁；但在大火煮沸下2小时就会爆裂，对于大火烹饪食材的“思密达们”活姐儿要提醒一下操作注意安全哦。
耐温方面，活姐儿也了解了一下，普通电炖锅的白瓷内胆一般耐温为180℃-230℃，非常不适合采用大火力加热，只能用小火长时间慢炖食材，尽管有第三代陶锅，耐温也仅仅只有300℃。
大火煮沸作为普通的电炖锅其实并不能做到大火煮沸，很多肉质烹饪都是泡熟的。口感方面自然也没有大火烹饪来的入味，可口。
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苏泊尔 DG40YC8-60这款电炖锅属于中华炽陶电炖锅，内胆的制作上也突破了行业工艺，原料采用的是澳大利亚、津巴布韦进口矿石及高耐热科学配比原材料，经1310°超高温锤炼，可耐受420°C-20°C冷热交替不开裂。可直接用于明火加热，对于一起锅具少的家庭非常适用。
加热时，这款电炖锅的锅底是与发热盘全贴合加热，更有利于食材的快速沸腾，若平时炖品3小时，现在只需约1.2小时就可完成烹饪；大大节省了烹饪的时间，对于一些上班族来说，更是适用。
中华炽陶釜比普通内胆除了材质的优质上，还可经受住100小时的高温烹饪，不会无爆裂；非常安全，耐高温程度也是其它一些内胆所不具备的。
在内胆的外观设计上苏泊尔也非常的用心，采用的为传统瓦罐煲汤的大肚小口设计，此种内胆在加热过程中会形成环流沸腾，食材在内胆内部受热比普通的内胆锅体更加的均匀，热量消耗也比较少，烹饪中食材中的蛋白质、氨基酸等营养物质更能充分的释放。
大火力烹饪可以释放出食材中更多的风味氨基酸，相比较于普通的电炖锅提升69%，风味氨基酸量释放的越多，汤汁就越鲜美；大火烹饪还有助于可溶性蛋白质的释放，这类物质不仅可以提高细胞的保水能力，还可以调节人体水分均衡；起到一定的保养皮肤作用。
控制面板功能设计也比较全面和清晰；各式美味菜单可随心挑选，完全可以满足一家人的口味需求。
小火煮出来的食物，由于烹饪时间较长一般较入味，口味较混搭、浓重，口感较熟烂；大火煮出来的食物，由于火候较足，烹饪时间较短，较小火烹饪更能够保留食材的原味、鲜味，口感较鲜嫩香脆原汁原味。苏泊尔DG40YC8-60电炖锅既有小火的优势又发挥了大火的长处，在功能的设计上也比较全面，可满足不同爱好的对美食的需求。
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