大家都知道日本的厨刀锋利好用，同时保持性也很好。但同时维护起来也很麻烦，价格还奇高。更加爱好笑的是花上千块买来的刀，会告诉你不能切水果。因为，水果的酸性能很快的腐蚀刀具，让它变一块废铁。你就是千辛万苦的爱护，只要稍不留神刀生锈了，让你烦透了心。

不锈钢刀也有它专用的磨刀器，多数是把刀放在设计好的卡槽里来回磨一磨就可以了。当然磨刀器也有很多种，如果是一把好的刀，要好马配好鞍，也要买个好的磨刀器，按照说明去做，都很好用的。

骂完阳江WMF，下面就轮到上海双立人。一个都跑不掉。

20°开刃，相当锋利，虽然比不上自家黑将，但仍有一定的切割快感。对得起100出头的价格。

但是铁木一般是自然风干处理，木材的含水率会比较高，水分的分布也不均匀，加上又厚又大，就容易开裂、发霉。

2007年7月，经过大足五金产业振兴的熏陶后，邓修建注册了“邓家刀”商标，动员弟弟邓修清、邓修举抱团发展，成立了“重庆邓氏厨具制造有限公司”，并在大足五金科技园征地10亩建设了自己的标准厂房。2009年，厂址迁入大足工业园区，开启了邓家刀发展的新篇章。

前端略带弧度

家里年纪大一点的人应该都还记得，以前有不少走街串巷喊：“磨剪子嘞，戗菜刀”的专门磨刀的磨刀人。听到这种吆喝，大家就会纷纷带着家里的菜刀出去，让磨刀人磨一磨。但是慢慢的这些磨刀人越来越少，逐渐看不到了。

党的十一届三中全会后，古镇龙水的小五金迎来了改革开放的春风，搭上了滚滚向前的时代列车。随着五金市场的兴盛，刀具需求猛增。“万家灯火万家明，家家传来叮当声；昼出耕田夜打铁，一业兴旺百业兴”的兴旺景象，描绘了当时大足小五金产业的兴盛场面。在短暂的几年间，涌现出百余家菜刀作坊。因简易家庭作坊的门槛低，投入小，只要有气力，就能打菜刀。但产品质量却龙蛇混杂，良莠不齐。

淘宝不锈钢刀：不锈钢正好相反，不易打磨也不易生锈。最大的优点就是不易生锈。不生锈就不易滋生细菌。如果仅仅在家用，使用频率也不高，建议大家可以选择不易生锈的不锈钢刀，省事易打理。

所以，花梨木相对最硬，不过也贵了10块钱；

▲体外实验研究结果截自《微塑料的人体暴露和健康风险研究进展》