没有家长陪伴的小猫咪请勿模仿

大家好，我叫@料理猫王 ，是一只英短银渐层，也是一个厨子。

好啦，活儿姐只能帮你到这儿了~剩下的就交给你咯~拜拜~

建议你也备一本在案头，随用随查。

他们的走红也为我们提供更多的致富思路。现行社会下，自媒体已经渐渐成为时代的主流，高质量的短视频作品愈加能吸引一大部分人的关注。

没办法，活儿姐这脑子，就是照着菜谱一步步来，也会在诸如“盐少许”，“醋适量”，“勾芡”这方面瞬间大脑短路。真是应了那句老话，基础不牢，食谱也是帮不上忙滴。

厌倦了整天在家写稿的生活，那就带着笔记本出去写吧。

 

此外，对于不同的食物我们也有不一样的切法，具体的切法大家都可以在书中找到详细的指引。

看在它这么优秀的份儿上，勉强说一句“般配”吧。

诚然，叫个外卖很方便。可是，健康呢？管不住嘴的后果，随着年龄渐长，也是越发严重了。于是，不得不继续搜寻着市面上和食谱相关的书籍，直到无意间看到这本《料理完全手册：营养学教授教你的科学烹饪秘诀》，又让我重燃斗志。

为了解锁秘技，我从她那里抢来了一本《料理完全手册》的书，这本书用照片和图表的形式对料理中的基础和专业知识进行了详实的解说。特别是对于我这种料理入门的人，只要照着书里的食谱做，就能做出美味的食物来。而像朋友那样熟悉料理的人，更能从科学的角度更好地理解烹饪的秘诀和营养学知识。

萌宠经济的崛起自然为各类型的宠物食品和用品市场带来了空前的发展机遇。翻开社交媒体上各类型的萌宠博主晒图，不仅是他们的“猫主子”“毛孩子”在镜头前活泼可爱、憨态可掬，就连它们的吃穿用度也常常为粉丝们所关注。猫咪专用的狮子头套、吐司脖圈，小龙女鸡腿发箍等配饰，在一轮又一轮的“种草”中已然成为现象级的宠物饰品。

泡芙姐不仅有钱有颜，还有一个让网友都嫉妒发狂的“老公”。

根据书中简便的料理方法，我很快就掌握了烹饪的初级技能。千万不要怀疑这些简便的操作是在偷懒，这些都是通过实验得出的简单又便利的方法。

到今天来说，即使二豆妈妈没有更新，还是有许多的网友在评论区留言“考古”，期待二豆的回归！

02力求简便的食材预处理

虽然有甜有咸，看起来有些黑暗料理，但一口下去真的惊艳，相信我你也会爱上这口味道。

青椒去蒂后切丝

这本书看下来，你会对很多以前百思不得其解的问题恍然大悟，原来这个菜应该这么做才对啊！为什么我做的不得其法呢？诸如这些问题你似乎都可以从这本书中找到答案，难怪我朋友说家人现在对她做的饭菜赞不绝口呢！看来什么事情都需要请教专业人士来解决啊。

粉丝量：1320W

外形酷似钉子，有强烈香气，由丁香花未开放的花蕾干制而成，具有温中降逆、补肾助阳、驱寒温胃的作用。丁香与肉类同煮能去腥膳，为菜肴增添水果风味的香气。但丁香用量不宜过大，否则气味突出，反而破坏了菜肴整体的香气平衡。丁香主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作配制调味品;

某平台博主芋圆和汉堡发了自家小猫视频，不到一天冲击热榜第四，在网络上掀起了一场宠物热。

这可不是网友们瞎说，这两只猫可是拥有4000万粉丝，4.4亿点赞量的“超级流量”。

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在视频领域里，宠物话题一直倍受欢迎，不少博主专门拍摄宠物主题，并且收入还很可观。这些萌宠在用自己的魅力收获大量粉丝的同时，也靠流量开发出一片巨大的商业市场。

（别名艾菊）：味辛性温，可发汗、健胃、安神，主要用于西餐中腌制原料（如牛肉）及烧烤类菜肴出香用。

只是让我万万没想到的是，上述任何一种烹饪方式的背后，因应不同的食材特性，还有很多操作上的讲究。比如对蔬菜的焯煮，你知道吗？对绿叶菜，要使用大量的热水，不盖盖子进行焯烫；而对于浅色蔬菜，则是要盖上盖子焯煮……

其次，食材本身的废弃率也是不可忽略的。废弃率是指显示了皮、籽、内脏等废料所占重量的比例。比如一条鱼，在烹饪前需要处理鱼鳞、内脏，这些部分都是不可食用的。在测算份量值时需要按去除的量值来放置相应的配料和调味品。

料理的美味在于精细的预处理过程。书中介绍了预处理的关键。第一点是蔬菜清洗。每一种食材在生长过程中除了沾在上面的泥土脏污，还有细菌和农药等，清洗是为了让食材达到卫生又安全的状态。这个观念在人们经历疫情后，得到更深刻的贯彻与执行。所以浸、泡、冲、刷这些步骤需要根据食材来进行不同的处理。书中展示了食物的清洗各式各样的方法，比如秋葵，除了用盐搓洗表面，再用小刀的根蒂部分环绕切除，可以彻底清洁。

第二点肉类、内脏的刀工预处理。书中以水煮鸡肉为例，清洗干净后首先要切去多余的脂肪，用刀叉四处戳孔，再迅速焯水。对于火力控制、对色泽的判断都有详细的说明。

第三点豆类、鸡蛋焯煮。对于一些常用食材焯煮也是有学问的，比如书中提到的白煮蛋。冷藏过的鸡蛋是需要先恢复至室温才能煮，如果直接放入沸水里有可能会煮裂。在室温下放置15-20分钟再煮。书中不介绍了溏心蛋不同形态及全熟蛋的时间。食材的处理原来也是有很多学问的，但是通过书中的图文介绍很容易就能学会。

朋友说：“你没觉得我们做饭跟着菜谱只是个大概齐跟着做吗？用料多少是有了，但是很少有菜谱跟你说食材的废弃率和预处理方法吧？而这些都会影响到成品的感觉的，失之毫厘谬以千里，我觉得做菜也是一样的啊。”

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