现在几乎无论的大型商超还是小超市中都是可以看到牛栏山二锅头的身影的，深受广大老百姓的喜欢，特别是一些小餐馆中。
但是，天有不测风云。就在贵常春准备继续扩大白酒市场时，却遇上了酒厂改制，这一次的改制迫使贵常春停止了宣传和发展，错过了最佳的宣传时机。
②产品标准号：GB/T20822（固液法白酒）。
红星作为“老字号”的二锅头，几十年一直坚持做清香型白酒，这也是二锅头的传统香型，这款北京的特色酒在工艺上做出了很大的改变，产品上也在不断的创新，但香型始终都是清香型，未曾改变。
在市场经济下，牛栏山酒厂除清香型的二锅头外，为了取得更好的经济效益，不惜“弯道超车”，专门研发推出了浓香型的二锅头，以及固液法的白牛二等，当然也有陈酿系列的粮食酒，香型比红星丰富，选择也更多。
牛栏山是勾兑酒这是无疑的，不过之所以消费者认可它，主要是牛栏山比较诚实，在22年6月白酒新国标发行后，牛栏山将酒精酒、勾兑酒这样的标签打在包装上，消费者一目了然。什么样的价位买到什么样的酒，消费者心知肚明，也不会有欺骗感。
1、口感不错，价格亲民
首先，牛栏山二锅头虽然属于低端白酒，价格也一直在十几块钱左右，非常亲民，但是它的酒质却一直都非常不错，那口感更是值得夸赞，所以能一直在百姓们的生活中备受欢迎！
2、不欺瞒消费者，够真诚
3、品质好，符合标准
对此，牛栏山总公司解释，因为酒水的原料和运输成本增加，牛栏山二锅头迫使涨价。
如今市面上比较受欢迎的二锅头有3家它们分别是：红星二锅头，北京二锅头和牛栏山二锅头。
它出自贵州遵义市董公寺镇，与茅台酒一样，都是国家知名白酒，多年来，它在各种白酒评比中也是收获各种奖项无数，甚至还连续四次获得“国家金质奖”。
一、超市15元一瓶的牛栏山，是粮食酒吗？
要知道牛栏山有很多的系列，如百年系列属于牛栏山高端酒，而市场上常见的牛栏山15.8-19元的牛栏山也有很多的系列，其中浓香风格的牛栏山是勾兑酒，例如十几元的白瓶牛栏山是纯粮食酒，属于清香型小曲酒，不过是代加工的，而大绿瓶则是勾兑酒，如今牛栏山去掉了白酒的招牌，在超市的货架上牛栏山只标注牛栏山陈酿，放弃了白酒两个字。牛栏山也被踢出了白酒系列。
二、牛栏山酒能喝吗？行家一语道破！
②特好喝，品尝这款酒就是对味蕾的美好体验，酒水绵甜醇正，复合香幽雅协调，入口细腻丝滑特别顺口。
所以除了牛栏山二锅头以外，像是绵竹大曲、泸州老窖二曲酒之类的白酒都要开始更名。
小渝观点是：酒是用来喝的，而不是用来看的，若想要茅台飞天的名气，国窖1573的知名度，那自然要付出相应的价格。
不管是以前还是现在，牛栏山二锅头从来都没有隐瞒过自己是“勾兑酒”的事，再加上酒质不错，自然就赢得了过硬的口碑。
牛栏山浓香型
百年牛栏山清香白酒58°500ml参考价92元/瓶
红星二锅头作为新中国的献礼而指定建设的项目，一直坚持传统的酿造方法，口感变化不大，一些老北京人认为红星比较正宗，因口感醇厚，酒体饱满深受老辈人的喜欢。
固态法酿造是三种中最为常见的方法，用粮食直接发酵成酒，然后在经过一系列的复杂步骤就成为成品酒灌装进入市场。目前也是在白酒市场中最被大家认可的方法。茅台、五粮液都是采用固态法酿造。
说起我国的酿酒大省，贵州省那肯定是首当其冲的，毕竟从这里走出来的茅台酒那叫一个驰名中外，名扬四海，但是似乎说起贵州，绝大多数人能想到的就只有茅台酒，但其实，贵州除了茅台酒以外，还有很多优质名酒，甚至还有一些也是酒友们耳熟能详的种白酒，就比如说这款“董酒”。
红星：
T68主打就是5个特点：
遵仁台：
董酒
咱们对白酒的酿造方法了解后再对牛栏山进行分析就很简单了。牛栏山白酒采用的执行标准是GB/T20822-2007固液法生产，那就是说它是用的高粱先进行简单工艺发酵，再高温蒸馏得到食用酒精，然后再和别的粮食发酵基酒勾兑，再加一些香料调味，不能算是粮食酒，但也不是完全的酒精酒。
►牛栏山二锅头开始涨价。
第一款：沱牌特级T68
第二款：汉董大师酒-知遇
第三款：二锅头
牛栏山作为日常口粮酒，还是适合大众饮用的，虽然看起来是液态法白酒，但是很多的液态法食用酒精等级都十分的高比一些酒头酒尾的固态酒要好的多，牛栏山作为日常饮用的口粮酒还是不错的，但是不要多喝，十几元的价格虽然便宜，还是比较容易上头的。
食用香料肯定不用说只要含有香精、香料的酒现在都不能叫做白酒，只能叫做调香酒，而超市售卖的酒则多数是低端酒，普遍是小曲酒，虽然是纯粮食酒，大家都知道二锅头的意思是在接酒的时候掐头去尾留中间，一般超市十几元的纯粮食酒多是一些酒头或者酒尾，含有的杂醇油比较多，比较容易上头，这也是十几元酒是纯粮酒的原因。
这3家各有各的特点，价格上也比较接近，但是二锅头口感上相对都比较烈，要是想喝口感比较柔一点的可以选择红星的绵柔8。
⑤特美好，一款好酒能享受一辈子，这款酒就能陪你度过余下喝酒生涯。
——老井说——
真正的粮食酒，它的原料里除了水，就只有粮食作物。而牛栏山的原料里，却含有液态法白酒和食用香料。
①特自然，沱牌有特有的自然生态酿造区，选用的6种酿造原料都是优质纯粮，然后搭配特有的发酵工艺酿酒。