红茵茶，由一种分布于凤凰山脉的野生茶树所产，其嫩梢新叶有浅红色斑斓，老人们叫它”红茵”。红茵茶是鸟嘴茶（即后来的凤凰水仙）的前身，最早，红茵茶生长于海拔700米以上的山地之中，它”喜阳光而怕潮湿，喜云雾而怕阴雨”。红茵茶树，作为一种古老的野生茶树，它的抗病虫害能力强，耐寒耐旱，既可生长于悬崖峭壁之上，又能发芽于砂砾土壤之中。较之现代的单丛茶树，红茵茶的生命力不可谓不顽强。

历史上，凤凰山民采制野生红茵茶较为普遍，多数销往潮汕附近的沿海渔民地区，如饶平、汕头、东山一带。改革开放以后，因生产体制改革，特别是统购统销制度的放开，凤凰山的大量山林被开荒种植茶树，加之当时红茵茶的经济效益较低，采摘难度又大，从此逐渐退出市场。十年前，我们曾经在凤凰山里做过调查，当时已经几乎无人采制红茵茶，今天，质量上佳的红茵茶更是难寻。

白茶由藤婆茶树之叶精制而成。连州素有“连万山为一山，连众水为一水”之谓。万山丛中，白云缭绕，瀑泉众胜，林木葱茏。珍稀野生高山茶——藤婆茶便在这山高林密，水源洁净的环境里生长。

重产地，轻品牌；消费者对凤凰单丛茶品牌认知较为模糊……目前，凤凰单丛茶产业在消费环境仍存在一些痛点。作为小众茶，凤凰单丛茶如何扩大消费市场，走向全国，走向世界？

一芦居

尽管当前旅游市场低迷，但廖奕铭仍旧对茶旅市场呈乐观态度。他认为，茶叶生产已形成一个种植、采摘、制作、加工、销售的全产业链。整个过程可以通过“茶叶+文化+体验”的方式，将旅游与之相结合，延伸出更多价值。“其中，游客不仅可体验结合了茶文化的民宿客栈，还可在核心的凤凰山，去到生产加工的茶厂，制作一罐属于自己的茶叶。”

是有性繁殖的植株，小乔木型，中叶类，迟芽种。因树龄大，茶香气高，口感好，可与八仙单枞茶相媲美，故而得名老仙翁。此树生长在海拔1150米的乌岽山，已有400年的树龄。

“等明年朋友收茶了我去弄点给你们试试。”

农业农村部农村社会事业促进司司长李伟国在今年7月的新闻发布会上透露，2018年全国完成农村改厕1000多万户，农村改厕率超过一半，其中六成以上改成了无害化卫生厕所，受到了农民群众的普遍欢迎。

《神奇的凤凰山》记载凤凰山历史文化、茶叶发展、凤凰地论注释、凤凰茶故事等内容，出版于2000年。

“我也有，是老丛。”

越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。

凤凰水仙或凤凰单丛，原名鸟嘴茶，属乌龙类。由于品种和制作精细不同，可分为单丛、浪菜、水仙三个级别。

愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。

“这本浓汤厚味的潮茶著述，更大的价值是它着力于丰富和发展了潮茶文化的内涵。作为一名潮汕茶人，在为潮茶文化的传承有继而感到欣慰的同时，也为作者甘于为茶的精神所打动。我以为，潮茶从来都不缺‘内香’，缺的只是文化的‘复焙’。而这本书的力道，恰是在于它‘焙’出了潮茶文化的底蕴。”郑惠丰说。

 

“由四川过湖南去，靠东有一条官路。这官路将近湘西边境到了一个地方名为‘茶峒’的小山城时，有一小溪，溪边有座白色小塔，塔下住了一户单独的人家。这人家只一个老人，一个女孩子，一只黄狗。”

早在30年前，各地已经着手对农村厕所进行改造，但收效甚微。有关部门调查发现，农民不愿意在这项“看不到直接收益”的建设上花钱，认为这是浪费钱财。

这片土地越美好，爱这片土地越深，动荡时期捍卫这片土地的决心就越强，而像今天这样的和平年代，爱这片土地越深，就越想着安居乐业，喝一杯苞谷烧，沏一杯古丈毛尖或黄金茶，好好享受着眼前的山水风光。

据《潮州凤凰茶树资源志》介绍，凤凰单丛具有自然花香型79种、天然果味香型12种、其他清香型16种。

——“天大的小事”曾是城市民生短板

唐•白居易《山泉煎茶有怀》

 

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凤凰单丛黄枝花香又称黄栀香、栀子香型，香味持久且高昂，具有天然栀子的香味。它是单丛茶中香气比较强烈、明显的一种。