普洱茶向来有争议，目前有三种说法，一是大部分人认为普洱茶是黑茶，一说普洱可以单列一类，再者就是说普洱茶是绿茶。那么普洱到底是个什么种类的茶呢？

普洱最早记载于唐朝樊绰撰的《蛮书》，算来有一千多年的历史了，可见其出现的年代更为久远。再来看看黑茶，源于宋代前后，但就从历史来看，普洱为先，黑茶巨其后，单从历史来看，把普洱茶简单表述为黑茶，显然不够准确。

所以，根据季节选茶，夏选生普，冬选熟普。

 

 

所以普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经由经杀青、揉捻、日光干燥的晒青工艺，制作毛茶。

4、抗衰老

在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用。

“普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵（快速后发酵或缓慢后发酵）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。”

普洱茶可分为熟茶、生茶，多以砖、饼、沱的形状呈现，只有少部分以散茶的形式包装。

图为：普洱茶生茶，南茗佳人五百年古树茶“景迈山”

茶叶分类的根本目的是为了加深对事物的认知与理解，茶叶的标准与工艺本身也存在一个动态演化的过程，而普洱茶的制法与工艺则是具体的事实存在，普洱茶的品质特色日益为广大消费者所认知和了解。作为学术研究者和标准制定者，或许会随着普洱茶行业的发展而做出相应的细化或优化；作为行业从业者，大可不必因此而耿耿于怀，只需要按照相应的工艺制程，做好产品，并向消费者讲明白产品特点；作为消费者，尽管去乐享一杯普洱茶就是了。

工艺上“晒青”，即用普洱茶原料———云南大叶种晒青，经过杀青、揉捻、日光干燥晒青工艺加工制成的初制产品晒青毛茶，简称晒青。

当下普洱茶流行古树茶，所谓“一山一味”，就是普洱茶发烧友们追捧的山头古树茶，每一个茶区的每一个山头村寨所产的普洱茶由于极具品饮价值和个性魅力，受到普洱茶发烧友们追捧。

 

 

从品饮的角度来讲，此时喝的已经不再只是茶，而是“岁月”。记得有个朋友曾说过：喜欢老茶，是因为可以收藏一些茶，一起慢慢变老，一起见证岁月的变迁。

所以，未尝不可以认为，目前国家标准关于普洱茶的硬性规定，是导致出现这样一个问题的重要原因。

熟普洱茶的功效概括起来主要有：降脂，降压，养胃，较适合中老年人群。

安徽农业大学茶学院陈椽教授把茶品归为六大类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶；

从论文结论来看，普洱茶(熟普)确有降脂降糖的功效

国家质检总局行政部把茶品归为七大类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、再加工茶类。

 

 

那么，普洱茶都有哪些功效呢?

1、降脂、减肥降压、抗动脉硬化

普洱茶的功效与作用是什么?写到这里，想必大家已然明白。普洱茶是大自然赐给我们人类的最原生态、健康的饮料，每天坚持喝一杯普洱茶，健康与您常在。

现行国标中规定：“普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿。”

由此得出，无论是七大类还是六大类，都将普洱茶划分为黑茶。

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生普发酵程度低，所以生普有更好的解腻作用