对于鸭屎香这种茶，其实网上的解释挺乱的。

通常在网上搜索的时候，搜索鸭屎香，会发现，一会叫鸭屎香，一会银花香，一会又说是杏仁香，这边说他是乌叶单丛，那边又说它是大乌叶单丛，那这鸭屎香到底是什么茶？

还要注意出汤的角度：一定要垂直，顺着公道杯让茶汤匀速滑下，不能用力砸，也不能过度倾斜，不然不仅茶汤会苦涩，茶叶遗留在茶盖上也会一片狼藉；要尽量控尽壶腔里的每一滴茶汤，如有残留，下一泡也会有苦涩味。

据庞老师多年采茶、品茶的经验，“水为茶之母，器为茶之父”，对于高山乔木生、树龄超百年的单枞茶来说，只有用烧机温度较高的段泥水平壶和扁灯朱泥壶来冲泡才是最合适的。前者的紧致细腻能把白叶单枞早春的花香、果香表现的淋漓尽致；后者的收缩性大，透气性好等特性，也能将白叶单枞的蜜香型韵味深刻地表达出来。

鸭屎香的茶叶形状对比其他茶种会更加的肥硕一些，色泽黑褐，茶香很浓郁，泡一壶鸭屎香，端在嘴边，可闻到那沁人的花香味，很舒服，很淳朴，很自然。

先说名字这几个的排序

一是鲜叶经发酵生化过程（水解、降解、化合等）产生的香气；此外就是茶叶后处理时热化学反应产生的香气。

合集里的鸭屎香来自乌岽山坪坑头，正是鸭屎香母树所在地。

鸭屎香是最初的名字，后面因为外界传开了凤凰单丛是靠香型取名字的，所以觉得鸭屎香这仨字有些不忍直视，所以根据它冲泡出的香味，类似野生的金银花香味，所以定名为银花香。

品茶讲究香、花、茶，美食讲究色、香、味，巧克力布朗尼浪漫的甜蜜的味道与单枞茶浪漫的花香果香极度契合，口腔中残留一丝巧克力的甜，喝上一口单枞茶，能将其香味无限放大，因此，作为凤凰单枞搭配品饮的茶点再适合不过。（很多人肯定想不到，中国的茶和西方的甜点能打个小配合。）

汤色橙黄，明亮度一般。香气浓郁持久，花香较浓郁高扬，稍有蜜甜香，尾水会有舒适的粽叶香，香入茶汤，持久度高。整体茶汤稠厚，滋味浓强，入口顺滑，较甜润，虽有苦，但都能很快地化开，茶汤带来的涩感随着冲泡，会有堆积感，回甘很舒适，深至喉咙，有生津。

鸭屎香的主要香气，是一种带有兰花香的气味，更高品质的鸭屎香，细细品饮中，甚至有一种独特的奶香味，多层次感，是其他香型品种中少见的。

很多人喝完单丛就被它霸道的香气，甘甜的口感征服。

产区：广东

本次直播庞老师用的是100℃的沸水冲泡，能最大限度将单枞茶丰富的茶多酚、咖啡因释放出来，给予感官较强烈的刺激，适合长年嗜茶的“老茶腔”；若想更好地品饮出单枞茶内饱满的氨基酸和芳香物质，可适当降低水温，同时，茶的苦涩感也会相对降低。

 

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不烧钱袋子

潮州美食多，好茶来衬托。来到潮州，独具“山韵”的凤凰单丛茶，爱茶的人一定要品尝一下！多种品系多种香味任你选择，选上几种最喜欢的，带回家自己喝或者当手信，都是很不错的选择！

自己拍的

雪片无高山茶。记住，不存在所谓的高山雪片，买茶的时候，别盲目被”高山“二字迷惑。

但后来，由于“鸭屎香”这个名字有点难等大雅之堂，所以便把名字改成了“银花香”，也就是像金银花那样香型的茶叶。

在凤凰当地，单丛茶品种的茶名起得让人眼花缭乱，弄得大家甚感莫名其妙。

鸭屎香干茶样

第1泡：沸水冲泡5s