凤凰单丛，历来以天然的花香蜜韵和闻名，如：蜜兰香、芝兰香、黄栀香、橙花香、杏仁香等等，质朴的名字生动灵性，对本身所含的香韵也一目了然。然而，在众多以香型命名的凤凰单丛茶中，却有一款凤凰单丛茶叶香型为：鸭屎香，这不免让人心生好奇：鸭屎香是什么香型？凤凰单丛为什么有鸭屎香？带着这些疑问，就分享下凤凰单丛鸭屎香名字的由来。

从青叶的角度看，鸭屎香叶片比乌叶椭圆，叶底上看也有不同。图五为大乌叶，图六是

冲泡单丛茶讲究两个字：“烫”和“快”。

香气浓郁持久，汤色橙黄明亮，山韵味独特、悠长，回甘力强、耐泡！

茶汤

最好喝的是太平猴魁，冷泡后，淡淡的兰花香，茶汤清凉鲜甜。

月光白 ★★★★★

凤凰单丛茶“鸭屎香”更名为“银花香“。因为鸭屎香这个名字太接地气，会让人误会为真的是在鸭屎的土地上长大或者有着鸭屎的香味。但其香型近似凤凰山上野生的金银花。

六问：

以上就是此次冷泡茶的实验结果。当然，仅代表编辑部意见。

不管是福建的白毫银针，还是云南的月光白，用来冷泡，都是绝佳选择。

鸭屎香单枞工序复杂，历时10个小时，晒青、晾青、碰青、杀青、肉南、烘焙，其中环环紧紧相扣，每一道工序都不能粗心随意，稍有疏忽，其成品就非原始品质。

干茶：接近素黑的质朴，还原高山茶原本的冷艳，带有自然独特高雅的花香。

每种凤凰单丛的香型都非常独特，鸭屎香则是带有兰花香的气味，更高品质的鸭屎香在兰花香的基础上还有一个独特的奶香味。茶香的层次多样是其他品种前所未见的。

搜索到的虽然乱，但也是可以解释清楚的。先后顺序排一下就知道怎么回事了。

而那些习惯饮用的则可以直接进入高端单丛茶，如锯朵仔单从茶，雪片鸭屎香。我接触到的都是一些老单丛，没有复焙工艺的，比较容易变酸。所以要复火。陈年的单丛，另有一番风味。也是值得一喝的。

因“名”而来，因“质”而聚，这才是鸭屎香单丛真正的“网红”气质，后因茶香，气浓，韵味好，深受茶友们的喜爱，所以茶农们便广泛种植，

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目前，市场上流传比较广的香型是1996年定义的凤凰单丛十大香型：黄枝香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香。

 

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茶汤：橙黄透亮清澈。

 

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“鸭屎香”的后来

 

作为一款茶叶，“鸭屎香”的名字在锯朵仔、芝兰香等单丛茶品种中显得实在不雅，它究竟为什么会脱颖而出，广受欢迎呢？今天，小喜年的专业茶艺师给大家做了一个测评，让我们一探究竟。

茶人们说的鸭屎香不是真的鸭屎的香味，另外鸭屎也不是香的~

另外一种说法是，美国总统尼克松去喝茶，茶农问：“这茶香不香？“ 尼克松回答：”yesyesyes“ 然后以讹传讹传成了”鸭屎“。

如何冲泡一杯“鸭屎香”

四问：

Interesting~~~