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单丛的树种很多，哪怕是同一棵茶树，也可以用不同的制作方法制成不同香型的茶。单丛的茶香类型也很多，哪怕被定义了香型，这种茶的香气也不会单一，像这种花，又像那种花，还像可能会有水果、奶油、坚果、蜂蜜等香气。

（3）杏仁香2号

 

无性繁殖系。小乔木型，大叶类，早芽种。

上面介绍的四株单株古树茶，产量非常非常的有限，而且价格不菲，一般很难得到。

△乌岽单丛

特征为：条索微卷粗壮，花香高锐持久，滋味醇爽回甘。山韵花蜜味独特。

普洱茶中“精品”

广济桥

杏仁香型（6个）

姜花香：条索紧直，较纤细，色泽浅黄褐油润。内质香气清高持久，姜花香明显，微甜中稍带微微的辣味，味道鲜爽，舌下感觉韵味独特，汤色金黄明亮，耐冲泡。

产量高，一般定植三年后亩产300斤左右，五年后亩产600斤左右。

凤凰单丛，是广东乌龙茶的代表性品种。原产于广东省潮州市潮安县凤凰镇凤凰山。

代表品种有：娘仔伞、金玉兰等

姜花香：姜花香、姜母香、通天香

凤凰单丛 · 杏仁香

（3）苦种

品质特征：香气高瑞，杨梅味浓，鲜爽，山韵独特，耐泡。

2芝兰香型

杀青变软后的茶叶，通过揉捻，使茶叶细胞破裂，茶的内含物质渗出后，黏附在叶面，经过生化作用，使茶叶色泽油润，滋味浓醇，较耐冲泡。

自然环境是决定茶叶品质的先天性条件。可以说，没有优越的自然环境，就没有香飘万里的凤凰单丛。

现代的单丛茶产品，按照产区的不同分为“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名。凤凰单丛茶位列中国四大乌龙茶之列，其中乌岽单丛茶属于凤凰单丛茶中的最佳品种。

常见凤凰单丛香型品种

有了前面三个条件，那是制作独特“山韵味”凤凰单丛的前提条件，但如果没有好的制作方法，一切好茶品质鲜叶，都会前功尽弃。

因叶形狭长似竹叶而得名，也称芝兰王。

️100℃水温冲泡，冲泡一定要保持高水温，出汤时间前三泡要快进快出，后面每次出汤再延长5秒左右。工夫茶的由来就是出自广东茶的泡法。当地习惯不管几人喝茶只准备三人小品杯，差不多只有啜一口茶的量。每次都要重新煮沸水再冲泡，杯子都要重新烫洗，又叫狮子滚绣球，再换人喝，很是热闹。

宋种1号

树高5.8米，是凤凰茶区最古老的一株茶树。

​宋种2号

​宋种蜜香单丛

​宋种芝兰香

幸存于凤凰山系中4株宋代老名丛之一，老丛母树共有二株，香气幽雅，有 细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老丛“特韵”。到年底有茶叶出现“返春”现象，品味更佳。