在啤酒消费量高增速、高消费力、低消费力和高占比的矩阵中，哪一类人群潜力最大？
百威中国携手天猫平台和多准数据联合发布的啤酒趋势白皮书中，“精致白富美”被定义为爱美爱时尚、追求品质生活，他们中的部分是新手妈妈。她们的年龄段通常在18-29岁，在淘宝的月消费一千元以上。
白皮书根据天猫淘宝2021年的消费大数据，对3608名消费者进行针对性调研后得出结论——线上啤酒消费主力是生活在1-3线的年轻单身和有孩中坚家庭人群。
白皮书认为，线上啤酒消费主力往往有以下共同特征：1-3线%，其中单身和身处子女养育期的消费者加起来占统计样本数量的62%。消费力有高有低，月消费在0-999元的超过一半，月消费3000元以上的仅有20%左右。
就全国范围来看，长三角和珠三角有更多的啤酒爱好者。来自江苏的消费者占比最高，为19%，其次是广东消费者，占比13%，浙江占比9%，上海和山东分别占比7%。
白皮书进一步把线上啤酒消费主力归纳为六大个性鲜明的策略人群，其中，精致白富美在消费能力上和宝妈不相上下，但她们更年轻，通常在18-29岁，线上啤酒消费额的同比增速是宝妈们的两倍。
根据啤酒消费高增速、高消费力、低消费力和消费量高占比四个维度，天猫线上啤酒消费中，精致白富美拔得头筹，成为啤酒消费高增速和高消费力人群；啤酒消费量高增速人群还有活力玩咖和百变美眉。啤酒高消费力和消费高占比人群是小资格调家、品质自律宝妈和平价务实派。啤酒低消费力的人群是活力玩咖、百变美眉和平价务实派。
国家统计局数据显示，1—5月，我国餐饮收入16274亿元，下降8.5%。其中5月为餐饮收入3012亿元，下降21%。
餐饮消费场景一直是啤酒消费的传统和主力场景。但今年，啤酒产量恢复速度却快于餐饮收入的复苏。同样来自国家统计局的数据，1-5月，中国规模以上企业啤酒产量1426万千升，同比下降5%。其中5月，中国规模以上企业啤酒产量356.7万千升，同比下降0.7%，在4月产量双位数同比下滑面前基本止跌。
和餐饮渠道恢复较慢相比，疫情期间，人们培养起来的线上消费习惯有增无减。统计部门的数据显示，1—5月，全国实物商品网上零售额42718亿元，同比增长5.6%，其中吃类商品同比增长16%。
纳入统计口径的餐饮收入包括在规模以上企业的餐厅进行的聚会社交、聚餐小酌、观赛放松、酒席宴会等常规聚集性场景下的餐饮消费。除了常规餐饮，线上购买的啤酒还在哪些场景进行了消费？
淘宝天猫通过对消费者同一时间段购买行为、购买习惯跟踪等调研后发现，更多消费者从个人需求出发的新消费场景频频出现。宅家欢聚、独憩放松、欢朋嗨聚、海滩上的恣意享乐、户外草地上的犒劳时刻、家里或影院里的追剧追星、朋友家的节日送礼等都在喝啤酒或送啤酒。
其中，精致白富美尤其喜欢闺蜜小酌时刻。她们不定期约上一二好友，喝着小酒吐槽狗血的生活或分享生活的小确幸；年轻的百变美眉则喜欢明星代言的产品，不管好喝不好喝，哪怕买来DIY配饮料，感觉也和明星同聚。品质自律宝妈在线上家庭大促时囤货，空闲下来可以陪老公小酌几杯。小酌试鲜、偶像代言让女性消费者购买场景多样变换。零糖低卡、果味啤酒、无醇啤酒等，都是女性啤酒消费的热宠。
更多户外社交场景的需求则成为刺激男性消费者的新场景。活力玩咖喜欢一人微醺，悦己尝鲜，一边打游戏一边小酌一杯，享受胜利的同时品尝生活的喜悦。平价务实派周末喜欢户外垂钓，来一点啤酒过把酒瘾。小资格调家假期和朋友户外露营或者攀岩、跑步，烧烤配啤酒治愈心情。原浆啤酒以其新鲜香醇的口感受到成熟男性欢迎，代表人群有平价务实派和小资格调家。风味多元的精酿啤酒则受到各类人士的青睐。