大家都知道凤凰单丛冲泡讲究一个“快”字，前几遍出汤都要控制在5秒左右，这个就不特意再提。

今天要说些小技巧，我们都知道，凤凰单丛是高温茶，要求水温在95度以上，如果温度不够，冲泡出的茶是没有那股馥郁的香气和山韵丛韵的。

冲泡后汤汁浓厚鲜爽，特有的花蜜香味飘出，叶底红匀明亮，入口香气淡而悠长，滑厚又绵长。

（1）白瓷盖碗（方便看清楚叶底）

条索紧卷，细小，黄褐色，具有自然的杏仁香味，香气持久清高，老丛韵明显，滋味醇爽，回甘力强，耐泡。

（3）醒茶：100度开水倒进盖碗，3秒左右倒出，醒茶“第一冲”是不喝的；

（4）冲泡：也就是第二道茶开始喝：150ml的盖碗，水量在120ml左右，大概可以理解为7分满的水。

三．云南——滇红

凤凰单丛茶是广东省潮州市潮安区的特色茶饮，也是中国国家地理标志产品。

叶底：肥厚清亮，色泽美。

凤凰单枞迄今有900多年的生产历史，源远流长，声名远播。

图文部分源于网络，如有侵权请联系删除

自古以来，开封都以菊花而名满天下，绝大多数人对于开封菊花的认知都是从每年举办的菊花展获得的，可以说菊花展是打响开封的一张“外交名片”。

悠悠历史长河间，

泡茶就像熬中药一样，凭自己的感觉与喜好程度，多在泡茶过程中体验乐趣，滋味不足了就多呆2-3秒，觉得浓了就要更快出汤，多多多积累经验。

历史考究：

咱们先来分别解读下“锯朵仔”这三个字。

“仔”: 形容物体的小。

–茶汤–

系指醇厚质感明显，舒张爽快，无滞涩感，喉咙很香

所以叶片大的茶需要相对大的容器空间

清香型单丛茶，在制作时采用了轻发酵的制作工艺，焙火轻。以鸭屎香、大乌叶、黄枝香，八仙茶等为代表，清新、芳香、醇厚、层次分明。

据当地茶师傅介绍说：这茶叶很难采，几个人一天没能采几斤茶叶，而且有些人还是得戴眼镜才能采下来。因为它的量少，香味也很赞，成茶形状也特别漂亮，因此此款茶叶的价格相对比较高。

首先价格应该在可以承受的范围内。虽然每天品饮茶的量不宜过多，但因为是每天都要喝的茶品，日积月累，茶品的消耗量也很惊人。所以要让普通收入消费得起，价格就必须适中。而至于具体的价位相信都各自有数，总之就是要觉得值。

「三星凤凰」熟冲泡视频

 

---

 

单枞茶出汤也要快。第一泡不超过3秒，第二泡不超过5秒，至第六泡的时候不要超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。由于出汤快，所以从一泡直至七六泡，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。

“鸭屎香”作为凤凰单枞的名种，可谓“大俗即大雅”。

凤凰单枞怎么泡才好喝

可以冲泡出更好的茶香与滋味

因为出汤快，杯子小，散热快，也就等于喝的也比较快。小点的壶可以一次烧沸的水冲到底，或者也可以烧水时不要接满水。

图文部分源于网络，如有侵权请联系删除